lunedì, 5 Dicembre 2022

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BASILICO

Basilico, finocchio e aromatizzanti: per l’Europa c’è rischio tossicità

L'Istituto federale tedesco per la valutazione dei rischi (BfR) ha riassunto lo stato attuale delle conoscenze sulla presenza e la tossicità di diversi alchenilbenzeni, presenti nelle erbe (come basilico e finocchio) e utilizzati come aromatizzanti ma accusati di essere cancerogeni e mutageni. Concludendo che servono più studi