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Il 2017 è l’anno della fine del downgrading della spesa e la maggioranza degli italiani si è lasciata alle spalle il tempo delle rinunce alimentari e della caccia alle promozioni; torna la voglia di qualità e la sperimentazione: è boom del biologico, dei cibi "free from", dei piatti pronti e dei superfood. Sono i dati del Rapporto Coop 2017 dal quale emergono anche tensioni sui prezzi della materia prima con l'olio extravergine che aumenta del 60%

Gli italiani si dimostrano innovativi nonostante il Paese ingessato, consumano sempre più cibo etnico, e stanno attenti all'ambiente. Poca fiducia nell'Europa e enorme divario generazionale. Coop: Renzi sostenga i giovani con politiche ad hoc"