lunedì, 19 Aprile 2021

Tag: pane conservato

PANE

Pane, da oggi quello congelato non potrà essere venduto come fresco

Entra in vigore il nuovo decreto che fa un po' di chiarezza in etichetta: se il pane è ottenuto da impasti congelati o se contiene conservanti in confezione sarà obbligatorio scrivere "Conservato" o "A durabilità prolungata". Un passo in avanti anche se non c'è l'indicazione di origine obbligatoria per la materia prima

Stop al pane congelato spacciato per fresco: in etichetta si chiamerà...

Il 19 dicembre entra in vigore il nuovo decreto sulla denominazione di "panificio" e di pane. Il prodotto confezionato che ha subito un "processo congelamento o surgelazione" o contiene "additivi conservanti" non potrà venduto come "fresco"