Tag: origine carne
Bresaola, di zebù o manzo italiano? Perché non si indica l’origine?
Un nostro lettore ci pone queste domande: cerchiamo di fare chiarezza sulla provenienza della carne per fare la bresaola
Francia, obbligo di indicare l’origine della carne nei menu dei ristoranti
La ristorazione collettiva, mense aziendali e scolastiche incluse, dovrà indicare nei menu il paese di provenienza delle carni di maiale, pollame e agnello
Così i salumi Igp sfuggono al nuovo obbligo di origine della...
Alle controverse concessioni che la legge permette alle materie prime dei prodotti Igp se ne aggiunge un'altra: nonostante dallo scorso 31 gennaio i produttori di carne suine trasformate siano tenuti a indicare sulla confezione l'origine della materia prima, per i prodotti a indicazione geografica protetta, questa regola non vale. Confagricoltura parla di "confusione indotta nel consumatore". Ecco di quali salumi non potrete sapere da dove arriva la carne