Tag: margarina
Mozzarella, margarina e cocco… Le pizze surgelate da film horror
Non stiamo parlando delle ricette statunitensi che ci fanno sorridere ma di quanto nascosto tra gli ingredienti di quelle offerte dai supermercati italiani. Il nostro test su 20 pizze surgelate e solo una sfiora l'ottimo...
Olio d’oliva, semi, burro o chiarificato? I segreti per una frittura...
Quanti sanno cosa scegliere per ogni piatto? Olio di semi, di oliva, burro, burro chiarificato, strutto... Non tutti sono adatti a una frittura e ogni grasso è diverso e può essere utile per una ricetta particolare
Una condanna ingenerosa. Vi dico perché il burro non va demonizzato
Renzo Pellati, storico specialista in Scienza dell'alimentazione, in questa intervista prende le parti di avvocato difensore di uno dei grassi più antichi sulle nostre tavole e più a lungo accusati di effetti dannosi sulla salute. E ci spiega perché molte delle alternative industriali come palma e margarine non sono migliori. Anzi
Miti alimentari: quando la pubblicità vende (solo) sogni
Continua il nostro viaggio settimanale tra i miti dell'alimentazione. Questa volta ci occupiamo di prodotti di dubbia fama, come il surimi, le margarine e le patatine "non" fritte