lunedì, 19 Aprile 2021

Tag: lievitazione

Pandoro, facciamo la prova del fiocco per riconoscere quello di qualità

Come scovare un pandoro che non ci lasci delusi? E come valutarlo una volta aperto? Ecco le prove e i trucchi che possiamo utilizzare per trovare un buon prodotto industriale

Un panettone al supermercato? Fate la “prova verità”

Non ci illudiamoci: quello che l'anno scorso ci aveva soddisfatto appieno potrebbe non avere le stesse qualità questo Natale. Il panettone, infatti, tra i prodotti industriali, è quello più soggetto a cambiamenti da un anno all'altro. Colpa (e merito) della lievitazione. Ecco come giudicarla