sabato, 15 dicembre 2018

colomba

Assaggiatori di colombe si diventa: come stupire i nostri commensali

Pochi, semplici passaggi che ci consentono di distinguere con certezza un prodotto artigianale da uno industriale, e un dolce di qualità da uno scadente. Fondamentale l'alveolatura, ma non solo

I segreti per riconoscere una colomba a regola d’arte

Siete abituati ad acquistare sempre la stessa marca? Non fidatevi: le colombe sono un dolce a lievitazione naturale, dunque cambiano di anno in anno. E allora ecco le regole per sceglierle dall'etichetta. E per giudicarle, una volta in tavola