Tag: cannella
Cannella in Europa: profumo di frode
Uno studio del Centro Comune di Ricerca Ue rivela sostituzioni fraudolente della cannella, eccessi di piombo e cumarina, e oltre due terzi dei campioni fuori norma o potenzialmente pericolosi
Test, cosa troviamo nei vasetti di spezie che portiamo in tavola?
Muffe, pesticidi, insetti e... plastica: ecco cosa ha scoperto un’indagine francese che ha passato al setaccio 40 campioni di spezie ed erbe di Provenza. I risultati sorprendono anche nei prodotti certificati bio o Label Rouge
Pesticidi nelle spezie natalizie: quanto sono davvero sicuri cannella e chiodi...
Un'indagine federale tedesca svela residui di pesticidi nelle spezie tipiche del Natale. Le alternative biologiche si confermano una scelta più sicura per le tavole festive.
Cannella, guida alle proprietà e alle controindicazioni
Spezia comunemente utilizzata nella cucina italiana, la cannella è facilmente distinguibile per il suo caratteristico profumo. Ma quali sono i benefici legati alla sua assunzione?
Cannella, occhio all’origine: cinesi e indonesiane ricche della sostanza tossica cumarina
La cannella di Ceylon è la più comune nelle nostre cucine, ma quelle originarie della Cina o dell'Indonesia sono molto apprezzate dai produttori di integratori alimentari. Attenzione, perché sono ricchi di cumarina, sostanza potenzialmente tossica per il fegato.
Cannella bruci-grassi: i risultati di una ricerca sulle cellule umane
La consuetudine di utilizzare la spezia nella preparazione dei dolci, forse, non è solo legata al suo aroma piacevole. Una ricerca pubblicata nel numero di dicembre di Metabolic, infatti, dimostra che ha il potere di far bruciare molti più grassi alle cellule adipose