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Fare una gran mangiata di patate, soprattutto se cotte al barbecue o alla brace e con la buccia, può causare nausea, vomito e diarrea. Tecnicamente si chiama avvelenamento da glicoalcaloidi, compost naturali presenti nelle piante delle solanacee come le patate, i pomodori e le melanzane. Alcuni consigli per evitare brutte sorprese

Per il secondo anno consecutivo l'organizzazione ambientalista ha eseguito in laboratorio un controllo dei sacchi di carbonella venduti dalle principali catene elvetiche. La situazione appare migliorata, ma ci sono ancora casi a rischio di taglio illegale o sovrasfruttamento

Intanto la distinzione tra grigliata e cottura col bbq a coperchio chiuso: si tratta di metodi differenti adatti ad alimenti diversi. E uno sguardo anche a chi non vuole cimentarsi solo con la carne ma sperimentare la cottura di pesce e crostacei. Quando è necessaria la marinatura? Quante volte girare il cibo? Come non fargli perdere la sua succosità?

Il portale americano Consumer Reports ha consultato dermatologi e medici specializzati per sfatare alcuni miti rispetto alle scottature mentre si cucina: il ghiaccio fa male, mentre il miele può aiutare. Coprire la ferita aiuta. Ma se l'area interessata è grande e profonda bisogna correre dal medico

Il meteo sembra consentirci una bella grigliata all'aria aperta. Ecco come stupire i vostri amici con le soluzioni migliori e senza grosse spese