Roberto Quintavalle
La Corte di Giustizia Ue conferma le preoccupazioni sulla melamina
La Corte di Giustizia europea ha dato torto ai produttori: è giustificato guardare alla melamina, spesso contenuta in stoviglie, piatti e tazze, specie di bamboo, con estrema preoccupazione
L’olio delle scatolette di tonno? Rischia di contenere più bisfenolo del...
In un articolo per The Conservation, due scienziati che si occupano delle analisi del bisfenolo negli alimenti mettono sotto accusa i rivestimenti delle lattine: possono rilasciare sostanze tossiche nei cibi, soprattutto nei prodotti grassi. Ed elencano i i rischi e come difendersi
A Milka i “bignè d’oro” 2025 di Foodwatch per le bugie...
Come ogni anno, l’organizzazione tedesca Foodwatch ha assegnato il suo poco ambito Goldener Windbeutel (“bignè d’oro”), premio riservato alla più sfacciata menzogna pubblicitaria dell’anno."Vince" Milka per gli aumenti nascosti
Meal prep: comodo ma non sempre sicuro. Come evitare i rischi...
Preparare i pasti in anticipo - il meal prep - fa risparmiare tempo e denaro, ma se non si seguono precise regole igieniche può diventare un pericolo per la salute. Ecco cosa raccomanda il BfR tedesco
Nuove restrizioni per il rame in agricoltura: e il biologico?
L’Autorità per la sicurezza francese aggiorna le autorizzazioni dei fitosanitari a base di rame: “Persistente, tossico per l’ambiente e difficile da sostituire”. In bilico il futuro dell’agricoltura biologica
Frodi a tavola: la poco lusinghiera classifica francese
Un’indagine della Direzione generale per la concorrenza e la repressione delle frodi francese (DGCCRF) rivela l’altra faccia dei prodotti gourmet: un mercato contaminato da frodi, raggiri, etichette false e qualità tradita
Poco pollo e di bassa qualità: in Germania i controlli svelano...
I piatti pronti a base di pollo sono finiti nel mirino delle autorità di controllo tedesco, mostrando meno carne del dichiarato e di bassa qualità. Una situazione che preoccupa. E non solo i consumatori tedeschi
Nemmeno un hot dog è sicuro: le carni lavorate aumentano il...
Una nuova maxi-analisi scientifica conferma: anche piccole quantità di carni lavorate e bevande zuccherate consumate giornalmente sono legate a maggior rischio di tumori, malattie cardiache e diabete di tipo 2
Burger vegetali e di carne, i pesticidi fanno poche distinzioni
Un’inchiesta condotta in Svizzera scopre pesticidi in 13 hamburger su 14: i panini vegetariani sono più contaminati, ma anche quelli di carne fanno rilevare residui. I grandi nomi come McDonald’s, Burger King e KFC non escono indenni.
Uova bio o convenzionali: chi vince sul fronte dei residui di...
Solo 1 su 71 uova biologiche presenta tracce di medicinali veterinari nelle analisi effettuate dalle autorità veterinarie tedesche. Tre volte tanto tra quelle convenzionali. Ma nessuna supera i limiti di legge
Tutti i nomi che l’industria usa per travestire gli zuccheri
Glucosio, fruttosio, sciroppi e zuccheri travestiti. L’industria alimentare sostituisce il comune saccarosio con decine di dolcificanti diversi, spesso senza trasparenza. E con differenti rischi per la salute
Più gusto, meno salute: come sono cambiati negli anni i cereali...
I nuovi cereali per bambini sono meno sani: più zuccheri, grassi e additivi. Una ricerca americana denuncia il peggioramento nutrizionale dei prodotti lanciati dal 2010 in poi: "Favorito il gusto a scapito della salute"