Roberto Quintavalle
Gamberetti radioattivi negli Usa, sale il livello di allerta
Walmart ritira gamberetti indonesiani per sospetta contaminazione da Cesio-137. L’FDA indaga: ipotesi di contaminazione nei container e cattive condizioni igieniche ma preoccupa la possibilità che l'elemento radioattivo sia di provenienza ambientale
Succo di aloe vera: e se fosse solo marketing?
È oramai protagonista delle mode salutiste di oggi: il succo di aloe vera promette miracoli per corpo e mente e per questo spesso fa la sua comparsa anche in normali succhi di frutta. Ma cosa c’è davvero dentro quel bicchiere verde?
Griglia sì, ma da maestri: 5 consigli per un barbecue più...
Barbecue sicuro e gustoso: dalla scelta della legna giusta alla cottura indiretta, dalla marinatura della carne alla prevenzioni dei rischi con la leccarda. Come proteggere la salute e la bontà di ciò che si cucina.
Lo studio: anche dopo i 70 anni cambiare dieta rallenta l’invecchiamento
Una dieta sana può rallentare l’invecchiamento e ridurre le malattie croniche anche dopo i 70 anni, secondo una ricerca svedese su oltre 2.400 anziani seguiti per 15 anni
Frammenti di osso nel kebab di pollo Aia, risponde l’azienda
Un lettore ci racconta di aver trovato un frammento di osso tagliente nel kebab di pollo Aia che stava per mangiare il figlio. L'azienda promette controlli e spiega che non ha altre segnalazioni. Dario Vista: "carenze nella rifliatura"
La sindrome da zecca che si manifesta come allergia alla carne
Una rara allergia alla carne causata da punture di zecca sta crescendo anche in Italia: rende intolleranti ai prodotti animali. I sintomi, la diffusione e come proteggersi
Controlli alle frontiere europee: per quali alimenti si è alzata l’attenzione
L’ultimo aggiornamento aumenta ad agosto le verifiche per i prodotti siriani contaminati da salmonella e per semi di cumino turchi dove sono stati rilevati alcaloidi. Vediamo in dettaglio le decisioni prese.
La Corte di Giustizia Ue conferma le preoccupazioni sulla melamina
La Corte di Giustizia europea ha dato torto ai produttori: è giustificato guardare alla melamina, spesso contenuta in stoviglie, piatti e tazze, specie di bamboo, con estrema preoccupazione
L’olio delle scatolette di tonno? Rischia di contenere più bisfenolo del...
In un articolo per The Conservation, due scienziati che si occupano delle analisi del bisfenolo negli alimenti mettono sotto accusa i rivestimenti delle lattine: possono rilasciare sostanze tossiche nei cibi, soprattutto nei prodotti grassi. Ed elencano i i rischi e come difendersi
A Milka i “bignè d’oro” 2025 di Foodwatch per le bugie...
Come ogni anno, l’organizzazione tedesca Foodwatch ha assegnato il suo poco ambito Goldener Windbeutel (“bignè d’oro”), premio riservato alla più sfacciata menzogna pubblicitaria dell’anno."Vince" Milka per gli aumenti nascosti
Meal prep: comodo ma non sempre sicuro. Come evitare i rischi...
Preparare i pasti in anticipo - il meal prep - fa risparmiare tempo e denaro, ma se non si seguono precise regole igieniche può diventare un pericolo per la salute. Ecco cosa raccomanda il BfR tedesco
Nuove restrizioni per il rame in agricoltura: e il biologico?
L’Autorità per la sicurezza francese aggiorna le autorizzazioni dei fitosanitari a base di rame: “Persistente, tossico per l’ambiente e difficile da sostituire”. In bilico il futuro dell’agricoltura biologica