Roberto Quintavalle

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salmone scozzese

Il salmone zombie degli allevamenti scozzesi: la videoinchiesta

Lo ha chiamato "salmone zombi". E non si tratta certo di una definizione esagerata quella che Don Staniford, attivista che da molti anni si dedica al benessere animale, ha dato dei pesci che ha filmato in un allevamento scozzese. Il video che ha realizzato, infatti, ha fatto il giro del mondo e ha costretto il governo scozzese ad aprire un'inchiesta.
SALMONELLA FERRERO

Ancora salmonella nello stabilimento belga della Ferrero

La Ferrero ha interrotto la produzione dei prodotti a marchio Kinder nello stabilimento belga dove è stata isolata salmonella. Per le autorità i prodotti contaminati non sono arrivati sugli scaffali. L'allarme sanitario lo scorso anno aveva coinvolti più di 300 bambini e comportato oltre 3mila tonnellate di prodotti richiamati dal mercato.
BURGER KING

“Confusing times”, Burger King promuove negli spot il panino vegano ma...

Burger King strizza l'occhio ai vegani con uno spot per promuovere l'Impossible Whopper, “0% meat, 100% confusing”. Ma proprio i vegani italiani lo contestano: "perché metterci salse non vegane?
NESQUIK GOODY CAO

Il test tedesco trova i Mosh nel Nesquik e nel Goody...

Un test sul cacao solubile trova gli idrocarburi di olio minerale saturo in 7 prodotti su 16 tra i quali il Nesquik e il Goody Cao, due marchi venduti anche in Italia. Di cosa si tratta? E c'è da preoccuparsi?
GLUTAMMATO

Glutammato? Meglio evitarlo per l’Autorità alimentare tedesca

Per quanto permesso nei cibi europei, il glutammato (indicato in etichetta con le sigle E620-E625) può dare più di un malessere a chi li consuma. E superare la dose giornaliera ammissibile è molto facile come sottolinea il Bfr, l'Autorità per la valutazione del rischio alimentare tedesca.
BARBECUE BBQ

5 semplici controlli da fare prima di riaccendere il barbecue

Per molti è arrivato il momento di riaccendere il barbecue. Quello che spesso non consideriamo è che non basterà passare sotto il fuoco la vecchia griglia per sterilizzarla e assicurarci un pranzo salutare. Ecco i trucchi per una grigliata saporita e sana, dalla scelta del legno (o della carbonella) migliore al tipo di cottura più adatto al nostro menu
BURRO

Ancora oli minerali nel burro: il test svizzero

La rivista svizzera dei consumatori "Kassensturz" ha testato numerosi prodotti a base di burro e ha scoperto che tutti erano contaminati da olio minerale. E non si tratta del primo test che denuncia l’inquinamento da Mosh e Moah in questo alimento. Nel novembre scorso era stata la rivista tedesca OkoTest a segnalare queste presenze.
CORN FLAKES

Corn flakes: la guerra sporca dei produttori Usa per continuare a...

Vietare la dicitura "sano" nei cereali che contengono più di 2,5 grammi di zucchero per porzione, come vorrebbe la Fda è considerato inaccettabile dalle multinazionali che producono corn flakes, come la General Mills e la Kellogg's. Che si appellano alla "libertà di parola" e preparano la guerra a questa norma.
VONGOLE ESCHERICHIA

Vongole ed escherichia coli: quanto cuocerle per essere sicuri?

Diversi i richiami in queste ore per vongole con escherichia coli superiore ai limiti di legge. Ecco quelle interessate. E il nostro test di laboratorio per capire quanto tempo cuocerle per evitare problemi alla salute. Siete davvero sicuri che basti spegnere i fornelli nel momento in cui si aprono in padella?
heinz tomato ketchup

Micotossine nell’Heinz tomato ketchup: la sonora bocciatura tedesca

Un test realizzato in Germania ha trovato nell'Heinz tomato ketchup l'alternariolo ben al di sopra dei valori guida raccomandati dalla Ue. E poi tanto zucchero e neppure una parola alla richiesta sulla provenienza del pomodoro e le condizioni di lavoro dei raccoglitori.
BISFENOLO TONNO IN SCATOLA MERCURIO

Tonno e mercurio: c’è da preoccuparsi?

Un test di Consumer Reports sulle scatolette di tonno più popolari negli Usa ha trovato contenuti di mercurio, soprattutto nelle specie alalunga, ritenuti incompatibili con l'alimentazione delle donne in gravidanza. Frutto, indubbiamente, dell'inquinamento dei mari
SPRECO ALIMENTARE

“Lo spreco alimentare si combatte anche solo conservando una carota”

"Se tutti conservassero correttamente le proprie carote, farebbe un'enorme differenza". La tesi, colorita, è di Nadine Kessler e rappresenta una buona sintesi di quanto si potrebbe fare già a partire dai nostri frigo. Che non sono però gli unici né i maggiori responsabili dello spreco alimentare