Roberto Quintavalle
Test sugli extravergine: contaminanti nei marchi più diffusi
Un test su 16 extravergine rivela contaminanti anche in marchi noti venduti in Italia. Plastificanti, pesticidi e residui di oli minerali emergono, con criticità soprattutto per alcuni prodotti Lidl, Aldi, Monini, Bertolli e Filippo Berio
Celiachia, boom di diagnosi ma come escono i prodotti gluten free...
Crescono le diagnosi di celiachia in Italia, ma i prodotti senza glutine restano costosi e spesso nutrizionalmente sbilanciati. Tra sicurezza garantita e criticità su additivi, zuccheri e micotossine, la dieta resta una sfida quotidiana
I pericoli di un “semplice” togli-ruggine all’acido fluoridrico
Un comune antiruggine può contenere acido fluoridrico al 10%, sostanza altamente pericolosa e subdola. Il divulgatore Massimo Sandal denuncia i rischi per i consumatori e chiede maggiore regolamentazione nella vendita di questi prodotti
Metilmercurio nel pesce, l’allarme tedesco: rischi per gravidanza e infanzia
Il BfR lancia l’allarme sul metilmercurio nel pesce: rischi per gravidanza e infanzia, soprattutto con specie come tonno e pesce spada. Ma il pesce resta utile: serve scegliere varietà meno contaminate e limitarne il consumo
Bfr: gli omega 3 sono utili nei cibi, non negli integratori
L’Istituto federale tedesco per la valutazione del rischio avverte: gli omega-3 sono utili ma se assunti con gli integratori sono non hanno la stessa efficacia e possono comportare rischi, anche nei cardiopatici
Pesticidi su frutta e verdura: la “Dirty Dozen” 2026
La Dirty Dozen 2026 dell’EWG segnala frutta e verdura con più pesticidi negli Usa, inclusi i Pfas. Ma l’industria contesta: oltre il 99% dei campioni è nei limiti di legge.
Ftalati nel piatto e nel bicchiere: vini e oli tra i...
Un test su 216 alimenti rivela la presenza diffusa di ftalati, soprattutto in oli, vini e prodotti grassi. Sostanze potenzialmente nocive, ma ancora legali, che sollevano dubbi sulla sicurezza della filiera alimentare
Barbecue di Pasqua: griglia sì, ma senza rischi (anche nascosti)
Riparte la stagione del barbecue, ma tra vaschette usa e getta e cotture scorrette si nascondono rischi per salute e ambiente. Ecco come grigliare in modo più sicuro (e gustoso)
Allarme integratori di caffeina: quando il “pieno di energia” diventa un...
Le indagini del CVUA in Germania confermano che numerosi integratori e polveri di caffeina superano i limiti di sicurezza e possono facilmente risultare pericolosi per sovradosaggio
Avocado e chimica: troppi pesticidi in quelli importati dal Sud America
Un test svizzero trova pesticidi in tutti gli avocado importati dal Sud America e cadmio in alcuni campioni. Un risultato che ricorda il test del Salvagente sui frutti tropicali con pesticidi vietati nell’Ue. Ecco cosa avevamo trovato
Test sul cibo umido per gatti: pesticidi in 4 prodotti su...
Un test svizzero su 15 alimenti umidi per gatti trova pochi pesticidi: 11 prodotti risultano privi di residui. In quattro marchi compaiono contaminanti e in uno anche un insetticida potenzialmente tossico per i piccoli animali
Mandarini, pesticidi anche nella polpa: la buccia non è una barriera...
Uno studio del laboratorio pubblico tedesco CVUA Stuttgart evidenzia che circa il 10% dei residui arriva nel frutto. Sulla buccia si concentra però la quota maggiore