Roberto Quintavalle
NewsBotulismo nel latte artificiale ByHeart: emergono i nomi dei fornitori, ma restano molte ombre
Nel focolaio statunitense di botulismo legato al latte artificiale ByHeart emergono i nomi dei fornitori di latte in polvere. L’Fda conferma la contaminazione, ma restano dubbi su origine, responsabilità e possibili altri prodotti coinvolti
NewsFagioli crudi o poco cotti: l’Efsa avverte sui rischi delle lectine
L’Efsa avverte sui rischi legati al consumo di fagioli crudi o poco cotti: alcune lectine possono causare disturbi gastrointestinali. La valutazione si basa su uno scenario di esposizione acuta legato a cotture inadeguate
Genitori e figliLatte per neonati, l’allerta si allarga a Danone e Lactalis
Latte per neonati: l’allarme cereulide si allarga, coinvolti Danone e Lactalis dopo Nestlé (e in Italia Granarolo). Il responsabile potrebbe essere un ingrediente considerato sicuro su cui finora c'erano pochi controlli
NewsPecorino romano, allarme negli Stati Uniti: richiamo “di classe 1” per rischio listeria
Negli Stati Uniti scatta un richiamo di classe 1 per pecorino romano grattugiato, per possibile contaminazione da listeria. Coinvolti vari marchi tra cui Locatelli. Nessun caso segnalato, ma i consumatori sono invitati a non consumarlo
Genitori e figliL’inchiesta francese: quasi 6 alimenti per l’infanzia su 10 sono ultraprocessati
Un’inchiesta di 60 Millions de Consommateurs rivela che quasi 6 prodotti per bebè su 10 sono ultraprocessati. Dessert e biscotti risultano i peggiori. Ecco dati, marchi più coinvolti e ingredienti spia
TestZucchero e bisfenolo in lattina: il test sugli energy drink
Un test svizzero su 12 energy drink accende i riflettori sul bisfenolo A: Monster e Flying Power (Aldi) risultano oltre soglia di sicurezza, mentre nel prodotto Lidl tracce del Bpa probabilmente dovute a contaminazione accidentale. Red Bull tra i migliori, ma zuccheri e acidità restano critici
NewsLo studio cinese: contaminazione diffusa di bisfenolo nel tè
Uno studio su Food Chemistry rivela la presenza diffusa di bisfenoli nel tè cinese: contaminazione elevata in alcune aree e tipologie, migrazione nell’infuso e rischi potenzialmente maggiori per i bambini
NewsSpezie egiziane: trovato il colorante Sudan vietato in tutti i campioni
Uno studio pubblicato su Nature rivela la presenza di coloranti Sudan vietati in spezie comuni vendute in Egitto, con concentrazioni elevate soprattutto in curry e cumino
TestAntibiotico resistenza in 14 polli su 23: il test tedesco
Un test tedesco trova batteri resistenti agli antibiotici in 14 petti di pollo su 23, anche biologici. Non è un rischio immediato se ben cotto, ma segnala un problema globale: in Italia oltre 10mila morti l’anno
NewsPerché gli alimenti ultraprocessati fanno così male?
Nuovi studi spiegano perché gli alimenti ultraprocessati danneggiano la salute oltre le calorie: additivi, packaging e progettazione industriale alterano metabolismo, fertilità e microbiota, sollevando interrogativi su regolazione e sanità pubblica
NewsSpezie irradiate senza etichetta: cosa rivelano i controlli in Germania
Dai controlli tedeschi emerge un problema europeo: spezie irradiate senza indicazione in etichetta. Una pratica legale ma controversa, tra sicurezza alimentare, rischi nutrizionali, possibili frodi e scarsa trasparenza per i consumatori
TestVeuve Clicquot, Mumm, Moët & Chandon in fondo al test francese degli champagne
Tante le bottiglie più famose e vendute in Italia finite nella parte bassa della classifica degli champagne della rivista dei consumatori francesi Que Choisir. A vincere, invece, nomi poco conosciuti. E sul prosecco italiano...