Roberto Quintavalle

Roberto Quintavalle
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ACETO PULIZIA

Aceto, bicarbonato, limone… Disinfettanti fai-da-te alla prova pulizia

I detergenti fai-da-te sono impiegati da molti italiani nella pulizia di casa, ma sono davvero in grado di igienizzare le superfici domestiche? Abbiamo testato aceto, bicarbonato, da soli o miscelati, e limone, confrontandoli con un disinfettante industriale
MELONI

Meloni ai pesticidi (anche vietati in Europa): il test svizzero

Il laboratorio ha trovato carbendazim e benomil in tre meloni e tra questi in quello proveniente dall’Italia. Si tratta di pesticidi vietati in Europa per gli effetti sul Dna e sulla fertilità
RICICLO PLASTICA

Dalla plastica usata all’aroma di vaniglia, grazie a un batterio Ogm

È quanto sono riusciti a ottenere gli scienziati dell'Università di Edimburgo, modificando geneticamente l'E-coli in un batterio in grado di trasformare il Pet in aroma di vaniglia, la vanillina. Un aroma già oggi ottenuto dal trattamento della pasta di legno
BAMBÙ

Stop ai piatti e bicchieri in bambù: anche la Francia si...

Sono sempre di più i paesi che hanno vietato piatti e bicchieri in bambù. Dietro l'apparenza "eco-friendly" una colla melaminica che può cedere, soprattutto a caldo, formaldeide cancerogena
SCARTI DEL FINOCCHIO

La ricerca dell’Università di Napoli: dagli scarti del finocchio un prezioso...

Ci sono "rifiuti" che possono davvero valere oro. È il caso degli scarti del finocchio di cui l'Italia rappresenta uno dei maggiori produttori, che normalmente finiscono in mangimi, fertilizzanti e combustibili e potrebbero diventare fonti molto interessanti di polifenoli. Un ingrediente a buon mercato di integratori efficaci, come ha scoperto uno studio del dipartimento di Farmacia dell’Università di Napoli.
MUFFE

Quando vedo le prime muffe butto o pulisco? Le nostre prove...

Di fronte ai primi segnali di deterioramento di un alimento basta gettare solo la parte con muffe visibili? Abbiamo portato in laboratorio 4 prodotti: pane, formaggio, marmellata e salame, per scoprire i rischi che non vediamo. Con risultati per nulla scontati
CUORE

I 9 alimenti che (se consumati regolarmente) salvano il cuore

Da sempre ci dicono che infarto, ictus e altre malattie cardiache dipendono anche da una dieta scorretta e che alcuni cibi possono aiutare a mantenere in forma il nostro cuore. Quali sono e quanti ne dobbiamo consumare? Consumer Reports ha stilato il 9 cibi più efficaci
BAMBU

Anche la Svizzera bandirà piatti, bicchieri e posate in bambù

Dopo Austria, Finlandia, Danimarca, Paesi Bassi, Belgio e Lussemburgo anche la Svizzera ha deciso di bandire le stoviglie in bambù per il rischio che cedano melamina e formaldeide, sostanze cancerogene. La decisione dopo la scoperta che il 40% dei contenitori analizzati erano fuori norma
MELA

Una mela al giorno toglie il medico di torno (ma qualcuna...

Uno studio del professor Alberto Ritieni e dell'Università di Napoli ha quantificato i polifenoli in quattro cultivar di mele: Limoncella, Annurca, Golden e Red delicious. Determinando anche l'assorbimento a livello del colon. Il risultato: ogni mela ha effetti salutistici diversi
AFFUMICATO

Fumo sospetto: un alimento affumicato su tre in Francia è “irregolare”

I controlli dei servizi di repressioni frodi sui produttori in Francia scoprono nel 35% dei casi che il sapore di affumicato è ottenuto con legno incontrollato e senza valutare l'emissione di Ipa cancerogeni. E chi usa aromi liquidi spesso neppure li dichiara in etichetta
FILETTI DI MERLUZZO SHRINKFLATION

I Filetti di merluzzo Findus dimagriscono, il prezzo no

Un altro caso di shrinkflation, scoperto da un nostro lettore: i Filetti di merluzzo Findus cambiano confezione e perdono il 10% di prodotto. Difficile accorgersene, anche perché il prezzo nei supermercati non cambia
PAPERELLE BAGNETTO

I pericoli nascosti nelle paperelle di plastica per il bagnetto

Sono un classico per rendere gradito il bagnetto ai nostri figli. Ma paperelle di plastica, pesciolini colorati e altri giocattoli possono ospitare batteri, funghie perfino virus. La nostra prova di laboratorio e i consigli per stare tranquilli