Roberto Quintavalle

Roberto Quintavalle
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FRUTTOSIO

Perché dovreste cercare il fruttosio in etichetta (e scartare i prodotti...

Una ricerca appena pubblicata su Nature fa chiarezza su come questo zucchero tanto amato dalle industrie abbia un'azione diretta sull'obesità: il fruttosio espande la superficie dell'intestino e favorisce l'assorbimento dei nutrienti e dunque agevola l’aumento di peso. Oltre ad avere effetti sul fegato

Semplice come bere un bicchier d’acqua minerale? Non proprio

Liscia, gassata, povera di sodio, adatta ai bambini... Le pubblicità della minerale puntano a far dimenticare che nel nostro paese l'acqua di rubinetto è spesso la soluzione migliore (oltre che più conveniente). Per chi è comunque sedotto dalle bollicine la nostra guida all'acquisto

Le analisi esclusive sugli integratori: uno su due non si scioglie...

Lo studio sul numero in edicola del Salvagente: metà degli integratori analizzati attraversano il nostro organismo intatto. In pratica così come li assumiamo li evacuiamo senza che rilasci alcuna sostanza utile
LATTE PRIMA INFANZIA

Le analisi sul latte prima infanzia: zero pesticidi e pochi contaminanti

Cova Contro, associazione nata in Basilicata per realizzare analisi indipendenti grazie alle raccolte fondi, ha voluto mettere il naso nel latte prima infanzia, cercando pesticidi, metalli pesanti e diossine. Ecco cosa ha trovato
SOLFITI

Mal di test dopo cena: e se la colpa fosse dei...

Abbiamo portato in laboratorio frutta secca, gamberi e vino per capire quale sia il livello dei solfiti contenuti e quanto sia facile superare le dosi giornaliere ammesse per ritrovarsi con una fastidiosa cefalea
TRUFFA

Alcol denaturato e igienizzanti per produrre vino e champagne. La nuova...

Utilizzavano alcol denaturato normalmente impiegato nelle attività industriali e nella sanificazione, ma anche igienizzanti e disinfettanti per produrre bevande alcoliche. La truffa scoperta da Icqrf e Guardia di finanza
OSSIDO DI ETILENE

Ossido di etilene, l’allerta che non finisce più (e ora fa...

Dopo i maxiritiri di sesamo contaminato da ossido di etilene, in Europa scatta l'allarme sull'E410, la farina di carrube alla base di gelati, yogurt, formaggi, bevande, salse e condimenti e prodotti da forno. E l'Europa sceglie la linea dura: nessun limite tollerato
SEMI PESTICIDI

Così le industrie rivestono i semi con i pesticidi

Mais, soia, grano, cotone e riso. Difficile per gli agricoltori trovare sementi che non siano state trattate con pesticidi. Ma gli effetti sull'ambiente diventano sempre più evidenti e l'utilità sempre più dubbia
MARMELLATE SALSE DI POMODORO

Marmellate e salse di pomodoro fatte in casa: la guida per...

Secondo Eurosurveillance il nostro paese è ai vertici in Europa per casi di botulino. La ragione? La preparazione di conserve fatte in casa. Vale la pena, dunque, conoscere le accortezze per evitare l'intossicazione. Con la nostra miniguida
METALLI PESANTI

I francesi contaminati da metalli pesanti e l’Agenzia sanitaria invita a...

Arsenico, cadmio, cromo, rame, nichel, mercurio... Nell'organismo di ogni francese sono stati trovati questi metalli pesanti tossici in una ricerca dell'Agenzia sanitaria. Le fonti? L'esposizione alimentare, principalmente per il consumo di pesce, ma anche tabacco e cereali per la prima colazione
EXTRAVERGINE

Olio extravergine, dopo il nostro test Movimento consumatori chiede accertamenti all’Antitrust

Le analisi del Salvagente avevano trovato in 7 casi su 15 olio non extravergine. Ora il Movimento consumatori chiede all'Antitrust di accertare se i produttori abbiano messo in atto una pratica commerciale scorretta. I precedenti del 2015
GLIFOSATO

“Carte truccate”: Europa e Usa hanno approvato il glifosato con studi...

Una ricerca dell'Università di Vienna, pubblicata su the Guardian, svela un altro caso Monsanto Papers: decine di studi sul glifosato presentati alle autorità europee e statunitensi basati su test vecchi e non rigorosi. "Come hanno fatto ad accettarli?" si chiedono gli scienziati