Roberto Quintavalle
TestIl bisfenolo? Nel test tedesco non è sparito dalle lattine, anzi
Il test della rivista tedesca ÖKO-TEST su 52 alimenti e bevande in lattina trova ancora bisfenoli in 42 campioni. Tra i prodotti che lo contengono anche Sprite, Dole Tropical Gold e Fairtrade Original, Del Monte e Bonduelle.
NewsDue nuovi virus scoperti nelle spigole: c’è un rischio per chi le mangia?
L’Anses francese ha identificato due nuovi virus negli allevamenti di spigole. Colpiscono soprattutto gli avannotti e possono causare lesioni e mortalità, ma finora non esistono prove di un rischio per l’uomo
TestErbicidi vietati nelle lenticchie da Usa e Canada: i risultati del test svizzero
Un test svizzero su 12 confezioni di lenticchie ha trovato residui di pesticidi in sei prodotti convenzionali. In due casi il paraquat superava i limiti fino a tre volte
TestBrodi vegetali, il test svizzero: fino al 74% di sale e tracce di pesticidi e piombo
Il test svizzero di K-Tipp su dieci brodi vegetali rivela quantità elevate di sale e glutammato, con tracce di pesticidi e piombo in alcuni prodotti. Maggi e Lidl Kania bocciati
News“Sembravano denti”. La scoperta nella carne macinata Barf. L’azienda “sono papille e non sono pericolose”
Piccole strutture appuntite, simili a denti, in una confezione di carne cruda per cani e gatti. La segnalazione di una lettrice ha fatto scattare l’allarme. Il Centro distribuzione Barf di Sumirago, contattato dal Salvagente, sostiene che si tratti di “papilli”, strutture di origine animale che non rappresenterebbero un rischio, e si è detto disponibile ad analizzare il reperto conservato dalla consumatrice.
NewsPesticidi e Sla, nei lavoratori esposti rischio più alto fino al 70%
L’esposizione professionale a pesticidi, e in particolare a erbicidi e insetticidi, è associata a un aumento del rischio di sclerosi laterale amiotrofica. Una revisione sistematica pubblicata su Occupational & Environmental Medicine chiede di ridurre l’esposizione sul lavoro.
NewsSostituti della carne: quasi 9 prodotti vegani su 10 senza tracce animali
Quasi nove sostituti vegani della carne su dieci sono risultati privi di tracce animali. L’indagine tedesca rassicura, solo in tre campioni sono stati rilevati DNA o proteine di origine animale probabilmente frutto di contaminazione crociata
NewsFitormoni, l’Efsa chiude il dossier ma due anni fa ammetteva: “Il rischio non è valutabile”
Nel 2024 l’Efsa ammetteva di non poter completare la valutazione del rischio alimentare dell’acido gibberellico. Due anni dopo chiude il riesame dei limiti di residuo, lasciando aperte lacune su metaboliti, esposizione e acqua potabile
NewsLa dieta anti-caldo: cosa portare in tavola per sconfiggere l’afa
Con il caldo cambiano fabbisogni e abitudini alimentari: più acqua, cibi freschi e leggeri, meno alcol, zuccheri e sale. Attenzione anche a digestione, conservazione degli alimenti e catena del freddo in estate
News10 falsi miti da sfatare sull’acqua minerale
Dalle bollicine al residuo fisso, passando per il calcio e i contaminanti: sfatiamo le dieci convinzioni più diffuse sull'acqua minerale per chi proprio non rinuncia a questi acquisti ma non digerisce tutto quello che promettono le pubblicità
NewsPerché i frutti di bosco surgelati sono così spesso contaminati dal virus dell’epatite A?
L'ennesimo richiamo, questa volta in Germania, riporta l'attenzione sui frutti di bosco surgelati: perché sono così spesso contaminati dall'epatite A, quali sono i rischi e come proteggersi efficacemente a tavola
NewsBfR: la spugna può diffondere Salmonella ed E. coli
Non basta che abbia un buon odore o sembri pulita: secondo una ricerca del BfR, nelle spugne da cucina possono proliferare Salmonella, Escherichia coli e altri batteri patogeni, pronti a contaminare superfici e alimenti