Roberto Quintavalle
News3-MCPD e glicidolo, l’Europa stringe i limiti negli alimenti per bambini
Con un Regolamento in vigore dal 19 agosto l’Europa ha deciso di dimezzare dal 2027 alcuni limiti di 3-MCPD ed esteri glicidilici negli oli per alimenti infantili e introdurre soglie per baby food e cereali, completando una stretta iniziata dieci anni fa
NewsTonnetto striato, parassiti nel 96% dei campioni
Uno studio brasiliano su 53 tonnetti striati ha rilevato parassiti nel 96% dei campioni e nel 58,5% dei muscoli. Gli autori chiedono eviscerazione rapida e controlli sanitari più rigorosi lungo la filiera
Genitori e figliBaby food: ftalati in 8 su 10 e microplastiche in tutte le puree analizzate
Il test di Consumer Reports su 48 alimenti per bambini trova meno metalli pesanti rispetto al passato, ma rileva ftalati nell’81% dei prodotti e microplastiche in…
NewsLo sgombro in scatola? Nel Regno Unito non è più sgombro (ma i consumatori non lo sanno)
Nei supermercati britannici il sugarello cileno sta sostituendo lo sgombro atlantico, ormai minacciato dalla pesca eccessiva. Costa molto meno all’ingrosso, contiene circa la metà degli omega-3, ma viene venduto a prezzi quasi identici
NewsPerché è sempre meglio sbucciare le patate prima di cuocerle
Le analisi del Cvua di Stoccarda ha trovato nelle chips di bucce di patate livelli elevatissimi di acrilammide: quasi cento volte quelli delle patatine industriali quando vengono cotte nella friggitrice ad aria
TestKefir protagonista dei carrelli italiani, ne vale la pena? Il nostro test
Secondo il rapporto Coop le vendite di kefir sono cresciute nell'ultimo anno di oltre il 50%, grazie ai benefici che questo prodotto promette. Li mantiene veramente? Lo abbiamo confrontato in laboratorio con yogurt greco e skyr. Ecco con quali risultati
NewsGamberetti, la mutilazione choc per produrre di più
Negli allevamenti intensivi le femmine di gambero subiscono l’asportazione di un occhio per deporre più uova. Le Ong denunciano dolore e mortalità, mentre industria e certificatori promettono un divieto entro il 2030
TestSalami, il “made in Italy” sbanca il test svizzero
I primi tre posti del test di K-Tipp sono occupati da prodotti italiani: vince il Salame Nobile dell’Antica Macelleria Falorni, davanti a Negroni e Citterio. Analisi positive anche su nitriti, diossine e PCB
NewsFurano nel caffè, il paradosso del take-away
Lo studio cinese rileva più furano nei chicchi e nel macinato, ma l’esposizione maggiore arriva dai bicchieroni d'asporto: meno concentrato, però bevuto in quantità molto superiori rispetto all’espresso italiano
News“Miele erettile” con sildenafil e tadalafil: l’allerta sui prodotti “energetici”
Il miele “erettile” sequestrato in Francia contiene sildenafil e tadalafil, i principia attivi di Cialis e Viagra, nascosti e non dichiarati. Maxi sequestro da 13 tonnellate e precedenti anche in Italia rilanciano l’allarme sui prodotti afrodisiaci online illegali
TestIn laboratorio lo Shilajit, l’integratore star dei social
Promette energia, più testosterone, memoria e decine di minerali. Ma l’analisi di 12 integratori Shilajit del laboratorio pubblico di Stoccarda trova prodotti sospetti, oli minerali, contaminanti e pochissimi nutrienti
NewsOrigano, basilico, timo… Il rischio salmonella nelle spezie
130 campioni di spezie essiccate analizzati dal laboratorio pubblico tedesco CVUA Karlsruhe: due sono risultati contaminati da Salmonella, pari all’1,5%. Il rischio è raro, ma il batterio può sopravvivere a lungo negli alimenti secchi