Pubbliredazionale a cura di Patti
I torcetti
Biscotti tradizionali piemontesi e valdostani ricurvi, chiusi in una sorta di abbraccio.
I torcetti erano un tempo più grandi di quelli attualmente commercializzati e venivano cotti nel forno comune del paese, mentre si aspettava che questo raggiungesse una temperatura sufficientemente alta per infornare il pane. Il nome deriva dalla forma ritorta dei biscotti, che rappresentano una variante dolce dei grissini.
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Noi rappresentiamo un’antica ricetta della Valle di Gressoney, che Francesco Patti ha portato nel suo bagaglio in viaggio verso il biellese.
Gustosi, o meglio “burrosi”, con una glassa quasi caramellata, sono semplicemente irresistibili.
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