Plastica, alluminio, carta… Nel corso della loro vita gli alimenti possono entrare in contatto con tantissimi materiali diversi, noti con l’acronimo di Moca, i Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti. Il contatto, ricorda l’Istituto zooprofilattico sperimentale delle Venezie, può costituire un rischio per il consumatore poiché un eventuale trasferimento di sostanze dal materiale all’alimento può modificare la composizione chimica di quest’ultimo. Il produttore è quindi obbligato per legge a garantire l’idoneità all’uso dei materiali, e ad informare sul loro corretto utilizzo il consumatore. In questo breve ed efficace video l’Izs delle Venezie ci spiega cosa sono i Moca e quali sono gli “abbinamenti” giusti tra alimentai e materiale per contenerlo.
