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Pane fresco, primo via libera del Senato: etichetta diversa per quello...
La Commissione Industria di Palazzo Madama ha dato il via libera al disegno di legge sulla Produzione e vendita del pane, che distingue per la prima volta il "fresco" da quello "precotto e surgelato". Tutte le novità
Pane, da oggi quello congelato non potrà essere venduto come fresco
Entra in vigore il nuovo decreto che fa un po' di chiarezza in etichetta: se il pane è ottenuto da impasti congelati o se contiene conservanti in confezione sarà obbligatorio scrivere "Conservato" o "A durabilità prolungata". Un passo in avanti anche se non c'è l'indicazione di origine obbligatoria per la materia prima
Stop al pane congelato spacciato per fresco: in etichetta si chiamerà...
Il 19 dicembre entra in vigore il nuovo decreto sulla denominazione di "panificio" e di pane. Il prodotto confezionato che ha subito un "processo congelamento o surgelazione" o contiene "additivi conservanti" non potrà venduto come "fresco"
In arrivo la legge contro il finto pane fresco
Potrà chiamarsi così solo il prodotto preparato entro le 24 ore dalla messa in vendita, mentre oggi si usa "appena sfornato" anche per i semilavorati precotti.