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Probiotici: è tutto oro quello che ci viene venduto come tale?

Dai kefir agli yogurt "miracolosi" che affollano le corsie dei supermercati fino ai barattoli del lievito madre fatto in casa. I probiotici non mancano di certo. I batteri "buoni" sono miliardi ma non sempre arrivano vivi nell'intestino per assicurarci i benefici promessi.
YOGURT GRECO

Test: lo yogurt greco “batte” in probiotici il kefir e lo...

Acidulo "gradevole" e compatto, lo yogurt greco contiene tantissimi batteri alleati della salute. Più di kefir e skyr come dimostra il nostro test di laboratorio

Kefir fatto in casa, il potere in granuli

In Italia il kefir, piccole palline che unite al latte si “moltiplicano” stanno diventando popolari quasi quanto la pasta madre. Cosa ci si può davvero attendere dalla bevanda fermentata? E si corrono rischi a berla dopo qualche giorno? Ne abbiamo parlato con Daniela Maurizi, Ceo del gruppo omonimo

Kefir e yogurt fatti in casa (e senza errori)

Prepararsi i fermentati nelle cucine casalinghe sta tornando a essere un'abitudine per molti italiani. Che si cimentano con gli yogurt o custodiscono e alimentano il prezioso kefir. Cerchiamo di capire con quali benefici e con quali potenziali rischi

I vantaggi del Kefir (e i rischi del fai-da-te)

Il Kefir è il principe dei fermenti lattici. Sempre più amanti dell'alimentazione naturale e sana lo utilizzano, convinti degli effetti positivi sul nostro organismo, da quello antiipertensivo a quello anticolesterolo. Attenti però alle regole giuste della preparazione casalinga