Tag: Cibi ultraprocessati

Scegliere alimenti con un profilo nutrizionale migliore non basta a tenere sotto controllo alcuni fattori di rischio per la salute: dovremmo imparare a tenere conto anche del loro grado di lavorazione e limitare il più possibile il consumo di cibi ultraprocessati come biscotti, merendine, perfino yogurt. È quanto suggerisce un nuovo studio italiano 

Un nuovo studio (italiano) ha seguito per 10 anni l'alimentazione di oltre mille pazienti che già avevano avuto un infarto. Ne ha valutato le abitudini alimentari concludendo che quelli che più frequentemente mangiavano alimenti ultra-processati sono stati più esposti ad un secondo infarto, questa volta fatale.

Lo studio pubblicato sull'autorevole rivista scientifica Jama Internal Medicine ha stabilito che l'esposizione a questo tipo di prodotti determina un incremento della patologia. Cosa sono questi alimenti e cosa si intende per consumo eccessivo

Lo studio pubblicato sul British medical journal conferma in parte i risultati della ricerca dell'Università di Parigi: "L'elevato consumo di alimenti industriali, come piatti pronti, gelati, che contengono molti additivi e hanno subito diversi trattamenti di trasformazione, aumentano il rischio mortalità"