Tag: alimenti

VANADIO

Vanadio nei cibi: dove si trova e cosa significa per la...

Uno studio tedesco ha voluto monitorare la presenza di questo elemento, spesso frutto di contaminazione ambientale e dagli effetti ancora non chiari. Risultati tranquillizzanti per molti alimenti,

Prolungare la vita agli alimenti freschi senza conservanti: il brevetto dell’Enea

Un sistema per igienizzare e prolungare la vita agli alimenti freschi con un forte risparmio di energia e senza l'uso di conservanti. È quello brevettato da Enea e Università degli studi di Messina
DUCKWEED

Entra nella dieta europea la duckweed: la lenticchia d’acqua

L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) ha recentemente approvato la duckweed, nota anche con il nome di lenticchia d'acqua, come alimento sicuro per il consumo umano.

Nutrition Info Box, cos’è la nuova etichetta alimentare proposta dalla Fda...

La Food and drug administration, l'ente di vigilanza su alimenti e farmaci, negli Stati Uniti propone un Nutrition Info Box per mettere subito in evidenza, a partire dal fronte delle confezioni, l'eccesso di grassi, sale e zuccheri aggiunti e ridurre le patologie correlate
PIANTE GRASSE

Portare in tavola piante grasse? Può essere una buona idea

Il Salvagente, con i laboratori del Gruppo Maurizi, ha voluto portare in analisi due piante grasse comuni nei nostri giardini e sempre più utilizzate in alcune ricette: la lithops e la begonia rex. Ecco cosa abbiamo trovato
RISO ARSENICO

Il nuovo parere Efsa sull’arsenico negli alimenti

Un recente studio dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) ha rilevato che alcune specie organiche di arsenico presenti negli alimenti possono rappresentare un rischio per la salute.
GUANTI MONOUSO

Guanti monouso per alimenti: altro che sicurezza!

i guanti monouso non possiamo più fare a meno da quando durante la pandemia sono diventati obbligatori per maneggiare gli alimenti in molti supermercati. Ma una ricerca scientifica ne svela oggi il preoccupante inquinamento, frutto di scarse regole e controlli assenti
PATATE GERMOGLIATE

Patate germogliate: solo un tedesco su due conosce il rischio

Un sondaggio dell'Istituto tedesco Bfr mostra come gran parte dei tedeschi ignori il pericolo delle tossine naturali, come la solanina nelle patate germogliate. E anche sulle muffe c'è poca consapevolezza: quando buttare e quando basta pulire?
RICCO DI FIBRE

“Ricco di fibre”, “Fonte di magnesio”: le promesse non mantenute

"Ricco di fibre", "fonte di magnesio", "aiuta a ridurre la stanchezza"... Quante volte avete letto assicurazioni del genere sulle confezioni degli alimenti? E se fossero totalmente false o almeno non giustificate da quanto misurabile nei prodotti? È quanto denuncia Que Choisir in Francia e su questo si muove la Repressioni frodi transalpina.
BURRO FRANCESE

Troppe ombre sul burro francese

Un'inchiesta su 129 produttori delle autorità francesi hanno messo in luce più di un'anomalia nei prodotti. Tra queste l'uso disinvolto di acqua nei panetti analizzati. Mettendo in discussione un classico della cucina francese: il burro
CODACONS OLIO EXTRAVERGINE

Olio: le autorità tedesche smascherano i finti extravergine

I laboratori pubblici tedeschi hanno esaminato 141 campioni, trovando diversi casi in cui non potevano essere definiti olio extravergine e addirittura bottiglie in cui era miscelato oliva assieme al girasole
pesticidi

Regno tossico: 36 pesticidi vietati nella Ue ma usati in Gran...

Il Regno Unito sta diventando “il simbolo tossico dell’Europa” dato che non riesce ad eliminare allo stesso ritmo dell’Unione europea i pesticidi che si sono rivelati dannosi per la salute umana e l’ambiente.