Tag: acqua di cottura
Foglie di carciofo, acqua della pasta, liquido dei legumi in barattolo…...
Spesso gettiamo nel lavandino o nell'immondizia quelli che consideriamo scarti inservibili. Che invece potrebbero avere una funzione utile, tanto in cucina che nella nostra dieta. Vediamo qualche esempio
Lisci, rigati o… trafilati? Maccheroni e spaghetti ai raggi X
Altro appuntamento coi Miti Alimentari per dare risposte ai dubbi più comuni sulla pasta che utilizziamo. Liscia o rigata? All'uovo o tradizionale? E come non farla attaccare e legarla di più al condimento?