Roberto Quintavalle

Tempo di conserve, sottoli, sottaceti. Tempo, purtroppo, di rischio botulino. Per evitare questi pericoli vediamo quali sono i consigli dell’Istituto Superiore di Sanità e del Centro nazionale di riferimento per il botulismo

Lo studio di un pool di scienziati del US National Cancer Institute ha scoperto che un consumo costante può bloccare lo sviluppo della steatosi epatica non alcolica e far diminuire il rischio di obesità causa di cirrosi e cancro del fegato

Tra le proteine ce ne sono derivate dal latte di mucca, e tra gli enzimi ce n’è uno estratto dall'uovo, Intolleranti, allergici e vegani sono avvertiti.

In Europa l'Italia dà battaglia contro l'etichettatura britannica che condanna, tra l'altro, olio e parmigiano e promuove le bevande gassate light. Contro l'etichetta beffa il ministro Martina, Paolo de Castro, Federalimentare, i consumatori italiani (tranne Altroconsumo)

La casa, famosa distributrice di spezie, ha comunicato il ritiro in Gran Bretagna. Non si sa se cumino e chili sono stati venduti anche in Italia

Minestre, sughi, brodo e spaghetti Campbell confezionati in barattoli non BPA sono già in commercio, e dopo che aveva annunciato l'intenzione di abbandonare i rivestimenti in bisfenolo (nel febbraio 2012) la società è sulla buona strada per avere il 75% del suo portafoglio in lattine non-BPA.

Non solo migliaia di forme di Grana Padano sequestrate. La contaminazione di aflatossine ha interessato molti formaggi non Dop, finiti sulle tavole dei consumatori lombardi. E tra i produttori c'era chi sapeva e comprava il latte contaminato a un quarto del prezzo di mercato

Come scegliere guardando solo la scatola del classico dolce di Pasqua? E quali ingredienti debbono metterci in allarme? E una volta in tavola cosa dobbiamo aspettarci da un dolce a regola d'arte. La guida del Test-Salvagente

Un test di Foodwatch.org punta il dito sui classici della Pasqua: a essere inquinati, secondo le analisi dell'Ong, i prodotti Lindt, Lidl, Aldi e Penny, E qualche ombra anche sui Kinder

Una campagna su giornali e web e una serie di controlli nei campi su casi di #filierasporca. Coop porta in primo piano il tema del caporalato e del lavoro nero. E il ministro Martina auspica più competizione tra le aziende sulla legalità e sui valori

Almeno 15 bambini tra 5 e 38 mesi sono stati colpiti da E. coli O26 e tre sono morti in appena un mese. Ma ancora non è stato scoperto l'alimento responsabile dell'infezione. La stessa che aveva coinvolto il fast food Usa Chiplotle Mexican Grill

Esattamente come gli adulti, anche i bambini consumano più sale rispetto alle raccomandazioni. E magari senza che i genitori lo sospettino. Vediamo quali alimenti possono far superare la dose raccomandata e come evitare che questo accada