Roberto Quintavalle
RichiamoRientra l’allarme botulino sui friarelli Italcarciofi
Le analisi della Ulss 20 di Verona non trovano tracce di botulino e il prodotto torna a essere consumabile senza preoccupazioni
NewsRitirati friarelli in olio di semi legati a tre casi di botulino
Probabilmente trovata l'origine dei tre casi di botulino che sono stati registrati qualche giorno fa a Roma. I responsabili potrebbero essere state delle confezioni di friarelli in olio di Girasole. Ecco il marchio e i lotti coninvolti
NewsCome valutare se un pandoro è a regola d’arte
Sapete come fare la "prova del fiocco" per capire se il dolce veronese è davvero buono, anche prima di assaggiarlo? Ecco come procede una prova di degustazione fatta da assaggiatori professionisti. Che si può facilmente ripetere a casa.
NewsI sei modi per ostacolare un raffreddore
Gli inglesi dicono: "Il raffreddore se lo curi passa in una settimana, se non lo curi passa in sette giorni". Ed è vero. Ma ostacolarne l'insorgenza, o ridurne i sintomi è possibile. Vediamo come
NewsL’Efsa: i pesticidi killer delle api devono essere banditi
I tre insetticidi (due di Bayer e uno di Syngenta) erano stati banditi dal 2013 al 2015 per gli effetti mortali sugli impollinatori. Ora l'Authority alimentare conferma la loro pericolosità e chiede lo stop totale
NewsNuova condanna per l’aspartame: fa ingrassare e può provocare il diabete
Chi lo assume, magari attraverso i soft drink dietetici, è convinto di tagliare le calorie. Ma il risultato, secondo questo nuovo studio, sarebbe di alterare un enzima intestinale e paradossalmente prendere più chili.
NewsIl tagliere in cucina, la cura e i rischi di contaminazione
La contaminazione crociata in cucina è facile, soprattutto utilizzando taglieri non perfettamente puliti. Per chi non ama la plastica queste le regole per evitare tossinfezioni con gli utensili in legno. E farli durare di più.
NewsHamburger di pollo alla Salmonella: in Croazia sotto accusa Aia
Mentre in Croazia si presume che la causa di un'intossicazione sia il consumo di hamburger con tacchino e rosmarina dell'italiana Aia, negli Usa alla vigilia del giorno del ringraziamento l'Usda pubblica le regole per un tacchino (e un pollo) a prova di batteri.
NewsIl sucralosio? Fa aumentare l’insulina negli obesi
Prima le accuse di Morando Soffritti sul sucralosio, con i potenziali effetti cancerogeni. Ora la scoperta dei ricercatori dell'Illinois che hanno costatato come negli obesi provochi un picco di insulina. "Dovremmo ripensare i consigli di consumare bevande light ai soggetti in sovrappeso" spiega l'autrice dello studio.
NewsCoop annuncia di essere la prima catena “Palm free”
Nei giorni della polemica di Ferrero contro coloro che criticano il grasso tropicale tanto usato nella sua Nutella, il leader della distribuzione italiana dichiara di aver completato la sostituzione. Rinunciando a quei prodotti (come i gelati) in cui non è riuscita a escludere il palma.
NewsEstratto di tè verde: una bomba che minaccia il fegato
Utilizzata nei prodotti dimagranti, la sostanza causa spesso danni al fegato come dimostra una ricerca americana. E per questo oramai molte autorità europee stanno ritirando i prodotti che la contengono e mettono in allerta i consumatori.
NewsFerrero tenta di convincere la Fda che Nutella non è un dessert
Mentre in Italia diventa paladina dell'olio di palma, all'Authority alimentare americana chiede di riclassificare la crema italiana tra gli alimenti utilizzati per la prima colazione. In ballo ci sono le dichiarazioni di grassi e zuccheri riportate in etichetta