Roberto Quintavalle
Coop ritira grano saraceno bio: “non è gluten free”
L’etichetta lo definisce un prodotto per celiaci ma nella confezione del Grano saraceno bio di Nuova Terra è presente orzo, un cereale contenente glutine...
Chiedilo al Test: qual è il miglior olio per friggere?
Una lettrice scrive a "Chiedilo al Test": "Quali sono le alternative all'extravergine per le fritture? Ecco come si comportano i grassi sottoposti ad alte temperature. E quali resistono di più prima di produrre sostanze tossiche
Ritirati i formaggi Rocketou e Pérail
L'Ufficio federale della sicurezza alimentare tedesco ha lanciato un'allerta alimentare. Nei formaggi di pecora ottenuti da latte crudo, "Rocketou" e " Pérail " prima...
Voglia di pesce crudo: come evitare pericoli
Un piatto di pesce crudo? Una ghiottoneria che soprattutto d'estate in molti, giustamente, gradiscono. Per non rischiare, però, è bene seguire qualche attenzione di base.
Cinquanta sfumature di… pane
Quello del pane nero è un successo che sta dilagando in Italia. Ma cosa c'è dietro questi prodotti al carbone vegetale? E quali attenzioni andrebbero fatte nel consumarli? Il parere del professor Giorgio Calabrese