Roberto Quintavalle

Nei giorni della polemica di Ferrero contro coloro che criticano il grasso tropicale tanto usato nella sua Nutella, il leader della distribuzione italiana dichiara di aver completato la sostituzione. Rinunciando a quei prodotti (come i gelati) in cui non è riuscita a escludere il palma.

Utilizzata nei prodotti dimagranti, la sostanza causa spesso danni al fegato come dimostra una ricerca americana. E per questo oramai molte autorità europee stanno ritirando i prodotti che la contengono e mettono in allerta i consumatori.

Mentre in Italia diventa paladina dell'olio di palma, all'Authority alimentare americana chiede di riclassificare la crema italiana tra gli alimenti utilizzati per la prima colazione. In ballo ci sono le dichiarazioni di grassi e zuccheri riportate in etichetta

In Italia destiniamo il 71% degli antibiotici venduti agli animali di allevamento, 600 milioni di bestie ogni anno destinate ad alimentare 60 milioni di concitadini. E gli effetti di questi abusi di medicinale porterebbero a 5-7mila morti l'anno per antibiotico-resistenza. E Legambiente e Ciwf firmano un protocollo per pratiche più sostenibili.

Arriva in tutta Europa la varietà selezionata per accontentare il palato dei bambini, ricordando il sapore dello zucchero filato. Ma un test svizzero la trova più ricca di fitofarmaci di qualunque altra uva commerciale.

Una ricerca della Huntington Medical Research Institute in California su 9mila pazienti ha provato che in diversi casi l'emicrania si scatena da pressione troppo bassa. E in questi casi basta una manciata di arachide tostate per impedire che il mal di testa divenga insopportabile

L'analisi di Générations futures sui prodotti in vendita in Francia: nei convenzionali sempre presenti tanti pesticidi diversi, a volte sospetti di essere perturbatori endocrini. La buona notizia? Nei prodotti biologici analizzati non c'è traccia di fitofarmaci.

Richiamate negli Usa le confezioni di Cesar classic a causa della possibile presenza di pezzi di plastica che potrebbero comportare pericolo di soffocamento per i cani. Ecco i lotti interessati

Il caso ricostruito da un'indagine federale statunitense, pubblicata sul Los Angeles Times. L'associazione dei produttori aveva deciso di "distruggere" la start-up che ha conquistato gli americani con lo slogan "Beyond Eggs", Al di là delle uova. Mobilitati blogger "amici" e nelle mail anche l'idea di ricorrere alla mala di Brooklyn

Uno studio della Mayo Clinic, organizzazione no-profit per la pratica e ricerca medica statunitense, quantifica quanti bicchieri dovrebbe bere un maschio adulto, una donna e quanti ne occorrono in gravidanza, in allattamento o quando si fa sport

I vegetali ottenuti con la mutagenesi, differiscono dagli Ogm perché non subiscono l'immissione di nuove sequenze genetiche ma prevedono l'alterazione dei geni della pianta (in genere per renderla resistente agli erbicidi). Ma fino ad ora sfuggono a qualunque regola europea.

L'Agenzia francese per la sicurezza alimentare ha pubblicato il primo studio della dieta totale di bambini tra 0 e 3 anni. 6 anni di lavoro e 200mila analisi sugli alimenti. Risultati tranquillizzanti per gran parte dei prodotti analizzati ma anche l'evidenza di quello che ancora preoccupa: 9 sostanze da controllare