Roberto Quintavalle

I vegetali ottenuti con la mutagenesi, differiscono dagli Ogm perché non subiscono l'immissione di nuove sequenze genetiche ma prevedono l'alterazione dei geni della pianta (in genere per renderla resistente agli erbicidi). Ma fino ad ora sfuggono a qualunque regola europea.

L'Agenzia francese per la sicurezza alimentare ha pubblicato il primo studio della dieta totale di bambini tra 0 e 3 anni. 6 anni di lavoro e 200mila analisi sugli alimenti. Risultati tranquillizzanti per gran parte dei prodotti analizzati ma anche l'evidenza di quello che ancora preoccupa: 9 sostanze da controllare

Secondo l'Ong, che ha consultato 200 studi pubblicati in 55 paesi, ai vertici delle frodi il pangasio, spacciato per 18 specie più pregiate differenti. E poi dentice, cernia e tonno rosso. In edicola, per chi non vuole correre rischi, il nostro test su 42 campioni surgelati e congelati, venduti dai supermercati.

Il sistema di etichettatura adottato in Gran Bretagna continua ad agitare l'Europa. 100 eurodeputati in un'interrogazione alla Commissione chiedono di valutare l'impatto sul commercio e presentano dati preoccupanti.

Un nostro lettore, in una lettera aperta ad Esselunga lamentava l'uso di farina di frumento più crusca e di olio di palma nelle fette biscottate bio Esselunga e le differenze con il prodotto integrale convenzionale. Risponde la catena di supermercati, annunciando che eliminerà il palma

Alternare un giorno di digiuno a uno di alimentazione normale? È una buona soluzione per perdere peso, massa grassa e non fa male. A confermarlo una ricerca dell'Università del Colorado. E il sito inglese The Renegade Pharmacist, arriva ad esaltare il digiuno.

I casi non sono più limitati alla sola Virginia e i funzionari della salute statunitensi lavorano con i colleghi egiziani per risalire all'origine della contaminazione delle fragole congelate, Fonti interpellate dal Test-Salvagente non escludono che l'infezione possa arrivare anche in Europa.

Una ricerca coordinata dal professor Giovanni de Gaetano dimostra che seguire un'alimentazione ricca di frutta, verdura e olio extravergine, anche dopo un infarto, salva la vita. Ma è lo stesso scienziato ad aggiungere che la " è ora quasi un privilegio per chi può permettersi verdura e frutta più fresche e genuine"

Se fossero confermati i sospetti delle autorità sanitarie statunitensi, l'allarme potrebbe facilmente oltrepassare l'oceano. L'egitto, infatti, è uno dei più grandi esportatori di fragole fresche e congelate e ha una quota importante anche nei consumi europei.

Un'équipe di scienziati spagnoli ha testato la combinazione glucomannano e chitosano per trovare la giusta formula per inserirli in alimenti efficaci per spingere chi li consuma a sentirsi realmente sazio.

Una ricerca dell'American Heart Association indica ai genitori l'esigenza di non includerlo mai nella dieta fino a 2 anni e di controllarne l'assunzione fino a 18 anni per evitare numerose malattie

Un piatto di pesce crudo? Una ghiottoneria che soprattutto d'estate in molti, giustamente, gradiscono. Per non rischiare, però, è bene seguire qualche attenzione di base.