Roberto Quintavalle

Un'analisi tedesca trova il contaminante potenzialmente cancerogeno in 11 bastoncini di pesce surgelati su 19 testati. La causa? La prefrittura che viene sempre eseguita prima della surgelazione industriale. E tra i prodotti contaminati spiccano quelli di Aldy, Penny e Bofrost.

Residui del consumo di pneumatici trovati in 12 insalate su 15 analizzate. È la scoperta, non certo tranquillizzante, fatta dai laboratori incaricati da KTipp, mensile dei consumatori svizzeri. E le più contaminate sono alcune insalate italiane

Una coincidenza imbarazzante: il Giappone ha deciso di riversare da giovedì 24 agosto nei suoi mari le acque della centrale di Fukushima, protagonista del tragico incidente del 2011 e l'Unione europea toglie ogni restrizione agli alimenti nipponici. E i consumatori possono solo controllare la zona Fao di provenienza

Sono diversi gli ingredienti che possono nascondere, dietro sigle non immediatamente comprensibili, l'uso di insetti, pelle, tendini, grassi animali vari. Vediamo la lista fatta da Essere Animali

È l'uva il frutto europeo con maggiore presenza di pesticidi, fino a 26 molecole in uno stesso acino, ma anche fragole e pesche non scherzano. E si tratta di campioni prodotti in Europa e non provenienti da paesi lontani e poco controllati, come denuncia Pan Europe

Durante la fioritura il prezzemolo si arricchisce di un olio essenziale ricco della tossina apiol e l'intera pianta diventa pericolosa per il consumo.

Lo ha chiamato "salmone zombi". E non si tratta certo di una definizione esagerata quella che Don Staniford, attivista che da molti anni si dedica al benessere animale, ha dato dei pesci che ha filmato in un allevamento scozzese. Il video che ha realizzato, infatti, ha fatto il giro del mondo e ha costretto il governo scozzese ad aprire un'inchiesta.

La Ferrero ha interrotto la produzione dei prodotti a marchio Kinder nello stabilimento belga dove è stata isolata salmonella. Per le autorità i prodotti contaminati non sono arrivati sugli scaffali. L'allarme sanitario lo scorso anno aveva coinvolti più di 300 bambini e comportato oltre 3mila tonnellate di prodotti richiamati dal mercato.

Burger King strizza l'occhio ai vegani con uno spot per promuovere l'Impossible Whopper, “0% meat, 100% confusing”. Ma proprio i vegani italiani lo contestano: "perché metterci salse non vegane?

Un test sul cacao solubile trova gli idrocarburi di olio minerale saturo in 7 prodotti su 16 tra i quali il Nesquik e il Goody Cao, due marchi venduti anche in Italia. Di cosa si tratta? E c'è da preoccuparsi?

Per quanto permesso nei cibi europei, il glutammato (indicato in etichetta con le sigle E620-E625) può dare più di un malessere a chi li consuma. E superare la dose giornaliera ammissibile è molto facile come sottolinea il Bfr, l'Autorità per la valutazione del rischio alimentare tedesca.

Per molti è arrivato il momento di riaccendere il barbecue. Quello che spesso non consideriamo è che non basterà passare sotto il fuoco la vecchia griglia per sterilizzarla e assicurarci un pranzo salutare. Ecco i trucchi per una grigliata saporita e sana, dalla scelta del legno (o della carbonella) migliore al tipo di cottura più adatto al nostro menu