Riccardo Quintili

Uno studio di un'équipe dell'Università La Sorbonne di Parigi, ha seguito 92mila adulti e ha quantificato il rischio cancro per coloro che consumavano di più alcuni emulsionanti. I ricercatori hanno anche individuato tra i più rischiosi la carragenina, i mono e digliceridi e alcune pectine

Uno studio dell'Università di Vienna ha scoperto che la chimica dai campi arriva anche alle vette delle montagne, colpendo specie non bersaglio e finendo nell'aria che si respira anche lontani dai meleti della Val Venosta

Un test realizzato in Germania boccia 17 multivitaminici per bambini su 21 analizzati: contengono dosi eccessive di vitamine e minerali. Così, dopo le nostre analisi di dicembre, l'allarme su questi integratori si allarga in Europa

Uno studio dell'università di Chicago ha dimostrato che la nisina (E234) oltre a proteggere i cibi dai batteri patogeni ha effetti negativi sul microbiota, ossia i batteri buoni nel nostro intestino che assicurano la nostra salute

Molti giornali europei oggi parlano di vittoria degli agricoltori, per l'annuncio del ritiro della proposta di dimezzare i pesticid in Europa. Giorgia Meloni parla addirittura di vittoria italiana, ma la verità è che vince Big Pesticide e i grandi della carne e dell'intensivo

Raggiunto l'accordo per la direttiva sul diritto di riparazione che riguarderà i grandi elettrodomestici e gli smartphone. Ecco cosa prevede il testo che vuole limitare il ricorso, eccessivo, al "getta e ricompra"

Dallo yogurt ai prodotti di fast food, dalle pesche sciroppate al salmone ai frullati... Ftalati e bisfenolo, potenti interferenti endocrini, sono stati rilevati ovunque da un test di Consumer Reports su 100 alimenti diversi, a prescindere dai materiali della confezione

Il 24 gennaio è previsto il voto della Commissione Ambiente sugli Ngt, i nuovi Ogm. L'obiettivo, su cui le destre comunitarie fanno fronte unito è evitare che vengano indicati in etichetta. Il gruppo socialista prende invece tempo e sembra spaccato

Dei 25 milioni stanziati per il Fondo disturbi alimentari del governo Draghi non c'è neppure un centesimo nell'ultima legge di bilancio. Fine, insomma, del tentativo di identificare precocemente bulimia, anoressia e altri disturbi tra i ragazzi. Almeno 22mila persone lasciate a se stesse

Ogni mese con i suoi test di laboratorio il Salvagente vi racconta quello che non si vede su quanto mettiamo a tavola e non solo. In genere a fare notizia sono i prodotti famosi bocciati ma ci sono decine e decine di altri che escono dalle nostre prove con giudizi eccellenti. Ecco una sintetica carrellata del carrello dei vincitori dell'anno che sta finendo

Il Consorzio del Grana Padano non digerisce la pronuncia del Tar del Lazio che ha accolto il ricorso del Consorzio del Parmigiano Reggiano contro una circolare del ministero della Salute che definiva il lisozima presente nel Grana Padano Dop come "coadiuvante tecnologico" anziché additivo conservante.

Il Tar del Lazio dà ragione al Parmigiano e, di fatto, costringe il Grana Padano a cambiare le etichette dei suoi prodotti, dichiarando il lisozima e cancellando la dicitura "senza conservanti".