Riccardo Quintili

"Olio extravergine pugliese, a buon prezzo, estratto a freddo, gusto delicato e leggero" ma era olio di semi colorato come hanno scoperto i carabinieri. Una coppia del ravennate deferita per il reato di frode nell’esercizio del commercio

Uno studio globale su riso, grano e mais che ha raccolto dati dal 1979 al 2023 mostra un calo del piombo dopo la fine della benzina con piombo, ma segnala concentrazioni critiche, soprattutto in Asia e Africa di origine industriale

Il matcha è di moda, ma non è tutto uguale: analisi tedesche trovano differenze tra bio giapponese e convenzionale cinese. Pochi pesticidi nel bio, ma l’alluminio può diventare critico con consumi frequenti

Le piante crescono più in fretta con l’aumento dell’anidride carbonica legato ai cambiamenti climatici, ma diventano anche meno ricche di sostanze essenziali. Una nuova analisi su oltre 59mila misurazioni mostra un trend netto: più calorie, meno ferro, zinco e proteine. E potrebbe aumentare anche il piombo

I pediatri francesi contestano il ricco mercato degli integratori per neonati: "Inutili, se va bene, soldi sprecati". Ma possono essere pericolosi: sovradosaggi, etichette inaffidabili e piante controindicate

Dal metodo di salatura all’affumicatura, dal profilo nutrizionale al benessere animale: il salmone affumicato non è tutto uguale. Dai test del Salvagente cerchiamo di capire come scegliere consapevolmente, evitando rischi per salute e ambiente

Richiamo per la gravel Bianchi Impulso RC per un possibile difetto del manubrio in carbonio che può rompersi. Stop all’uso e sostituzione gratuita per bici vendute fino a novembre 2025 con rischio di incidenti gravi mortali

Abbiamo portato in laboratorio 13 panettoncini e minipandori destinati ai bambini: micotossine sotto controllo, ma ingredienti discutibili e coloranti sollevano qualche dubbio

A Carlo Ricchini si deve la nascita di questo giornale. È stato lui a idearlo e a guidarlo nel 1989 come Enciclopedia dei diritti del cittadino. Un'intuizione che racconta solo in parte un grande giornalista che da oggi non c'è più

Bayer ha accantonato 17 miliardi di dollari e ne ha già pagati almeno 10 per chiudere le cause legali sul glifosato. E ora minaccia il ritiro dell'erbicida dal mercato statunitense

Un monitoraggio su 80 confezioni di patatine trova valori molto variabili di acrilammide e, nel 51% dei casi, sopra i livelli consigliati in Ue. Dopo anni di calo, la curva si impenna, segno che non funzionano i "consigli" europei all'industria

Gli algoritmi di Instacart gonfiano la spesa: un’indagine di Consumer Reports rivela come la principale catena di ecommerce alimentare Usa mostri a diversi clienti importi differenti per gli stessi prodotti