dario vista

Che si tratti di un antipasto o della base per un piatto unico, l'insalata di mare è molto venduta in questo periodo. Ma, accanto a prodotti che contano su pesce e poco altro, ne abbiamo trovati alcuni con più di 40 ingredienti

I cocktail analcolici stanno conquistando un mercato di tutto rispetto tra i ragazzi: copiano i classici, dallo spritz al mojito. Andiamo a vedere, con il nostro nutrizionista Dario Vista, gli ingredienti di molte delle bevande più facili da trovare sugli scaffali

Le evidenze sui danni e le normative sempre più severe del codice della strada stanno accendendo l’attenzione di molte aziende verso il vino dealcolato. Ma come si ottiene un rosso o un bianco con gradazione inferiore a 0,5%?

La dieta oramai concepita unicamente come iperproteica può contare su una lunga serie di cibi venduti come già pronti e facili da portare in tavola. Proviamo a vedere, con il nostro Nutrizionista Dario Vista, cosa contengono e se il loro costo è giustificato

Così come abbiamo fatto per il panettone, andiamo a vedere cosa cercare nelle ricette e negli ingredienti del pandoro e del torrone per essere certi di trovare un prodotto di qualità

Abbiamo fatto una ricognizione tra le offerte di panettoni industriali o artigianali di questo periodo. Scoprendo che in molti utilizzano additivi decisamente lontani dalla ricetta tradizionale. E in qualche caso addirittura l'olio di palma

Un lettore chiede la differenza tra due diciture comuni sulle confezioni: "carne separata meccanicamente" e "costituita da parti di carne con aggiunta di acqua". Vediamo in dettaglio le differenze

Un lettore acquista dei cuori di merluzzo definiti freschi ma al momento di servirli in tavola li trova tanto salati da risultare immangiabili. Il supermercato non doveva avvisare il consumatore, ci chiede?

Colussi risponde alle nostre analisi sui biscotti con Gocce di Cioccolato Misura Dolcesenza e sui Cereali Protein contestando la mancanza di trasparenza delle confezioni a proposito dell'indice glicemico. La risposta del nostro tecnologo e nutrizionista Dario Vista

Una bustina da aggiungere in borraccia o bottiglia per assicurare il gusto pesca, mela, cola. È la nuova frontiera di un mercato per rendere più abbondante e piacevole quanto beviamo. Ma a che prezzo? Ce lo spiega Dario Vista, nutrizionista e tecnologo alimentare, nel nuovo numero del Salvagente

Tanto sui Biscotti con gocce di cioccolato Misura Dolcesenza che su quelli gusto cocco di Céréal abbiamo trovato affermazioni sul basso o ridotto indice glicemico. Peccato che contengano maltitolo, sostanza che la glicemia la fa aumentare, eccome...

Sono pratici e versatili, ma i formaggi spalmabili non sono tutti uguali. Nel nostro viaggio sugli scaffali abbiamo trovato prodotti con più o meno grassi, zuccheri e additivi. E, a sorpresa, cambiando “taglia” variano anche i valori nutrizionali