Sui social (ma non solo) torna periodicamente il rimedio disintossicamente da bere al mattino: ma è così benefico? Ecco cosa ci spiegava il nostro compianto professor Alberto Ritieni
Ogni mattina basta bere un bicchiere di acqua tiepida e limone per depurarsi. Social network e influencer di maniera a ondate ritornano su questo classico rimedio detox per illuminare schiere di follower alla ricerca della scorciatoia per il benessere fisico.
Ma funziona davvero? Esattamente tre anni fa il compianto professor Alberto Ritieni, docente di Chimica degli alimenti alla Federico II, nella sua rubrica “Miti alimentari” ci aiutò a fare chiarezza. Lo riportiamo integralmente per onorare la sua memoria e ristabilire un po’ la verità in mezzo a tanti falsi miti che popolano i social.
“Il nostro organismo di mattina è appena uscito da una fase di ricarica del metabolismo che è durata quanto il nostro riposo, dormire troppo poco non riesce a riportare la “batteria” al 100% per affrontare la nuova giornata. Un bicchiere di acqua ci riidrata e nello stesso tempo fa avviare anche l’intestino, con la diuresi “scarichiamo” i metaboliti accumulati nella notte e bevendo apportiamo una serie di sali minerali che abbiamo in parte perso durante il sonno.
È bene che l’acqua non sia fredda per evitare di rallentare la fase digestiva che ci occorre per ricavare il massimo dei benefici dalla colazione mattutina.
Aggiungere del succo di limone al bicchiere di acqua ci arricchisce di Vitamina C per circa 44 mg pari al 48% del nostro fabbisogno giornaliero, ma fornisce altre molecole. Un limone di solito contiene circa 1 g di acido citrico che contrasta la formazione di calcoli renali, 0,40 mg di sodio oltre a 28 mg di potassio e 0,04 mg di ferro pari al 50% del nostro fabbisogno quotidiano. Acqua e limone ci danno solo circa 1,2 kcal. Il succo di limone non acidifica, ma tende ad alcanizzare il nostro organismo contrastando l’effetto acido delle tante proteine presenti nelle diete chetogeniche o iperproteiche. Questo bicchiere di acqua e limone è un antiacido naturale e facilita la digestione oltre a essere rinfrescante, antisettico e diuretico. Inoltre aiuta il fegato a lavorare in modo più efficiente. Dunque può servire a molti, ma non a chi già soffre di acidità di stomaco oppure di alcune forme di reflusso esofageo e gastrite, perché attiva la pepsina gastrica che risalendo l’esofago lo irriterebbe ed è aggressivo sullo smalto dei denti. In conclusione, questo bicchiere mattutino di acqua e limone può creare qualche fastidioso disturbo, ma nel complesso è un semplice, economico e personalizzabile detox“.
