Caro Salvagente, ho acquistato da Bennet la mozzarella senza lattosio ViviSì. Le confezioni
le ho “verificate” a mano ma in ogni caso il peso reale è risultato inferiore a quello indicato in confezione: 86 grammi contro i 100 netti promessi.
Non so se sia un errore di “confezionamento partita” ma non è la prima volta che mi capita.
Ok, viviamo in un mondo a dieta, ma vorrei avere il diritto di decidere quando iniziarla.
Vi allego la foto della mia misurazione e vi ringrazio
Lettera firmata
Quanto segnalato dalla nostra lettrice è ben strano. Difatti la mozzarella non è un prodotto normalmente soggetto a calo di peso naturale. Al contrario, come ci spiega il nostro tecnologo e nutrizionista Dario Vista, la mozzarella nel liquido di governo tende ad assorbire acqua e rilasciare sale. È il fenomeno dell’osmosi.
La situazione segnalata avviene nelle mozzarelle industriali, quando in alcuni alloggi della formatrice entra meno pasta (cagliata) e la mozzarella esce più piccola.
Il problema si risolve mettendo una bilancia prima del confezionamento, ma in questo caso evidentemente qualcosa non ha funzionato.
A questo punto crediamo che la Bennet debba fare tutte le verifiche del caso per non far pagare ai consumatori un peso che è inferiore al dichiarato.
