Tag: ricerca scientifica
Nasello europeo: uno studio trova anisakis in tutti i pesci analizzati
Uno studio sul nasello europeo pescato nell’Atlantico rivela un’infestazione da anisakis nel 100% degli esemplari analizzati, con implicazioni rilevanti per sicurezza alimentare
Patatine industriali, sale l’acrilammide: in Spagna 1 chips su 2 oltre...
Un monitoraggio su 80 confezioni di patatine trova valori molto variabili di acrilammide e, nel 51% dei casi, sopra i livelli consigliati in Ue. Dopo anni di calo, la curva si impenna, segno che non funzionano i "consigli" europei all'industria
Sensibilità al glutine non celiaca: uno studio ne mette in discussione...
Una revisione internazionale pubblicata su The Lancet mette in dubbio la sensibilità al glutine non celiaca: solo pochi casi reagiscono davvero al glutine, l'effetto nocebo e gli interessi commerciali del settore spiegherebbero invece la maggior parte dei sintomi
Additivi plastici nei prodotti mestruali: lo studio spagnolo fa suonare l’allarme
Uno studio dell’Istituto IDAEA-CSIC rivela la presenza di additivi plastici, tra i quali gli ftalati, in tutti i prodotti mestruali analizzati, evidenziando rischi per la salute e l’ambiente, e chiedendo maggiore trasparenza sulla composizione chimica