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Matcha: pochi pesticidi, ma attenzione all’alluminio
Il matcha è di moda, ma non è tutto uguale: analisi tedesche trovano differenze tra bio giapponese e convenzionale cinese. Pochi pesticidi nel bio, ma l’alluminio può diventare critico con consumi frequenti
Il matcha, vittima di un successo planetario
Molto social grazie al suo verde brillante, e con un’innegabile aura salutistica, da qualche anno questo tè è partito alla conquista del mondo. Missione riuscita, ma a quale prezzo? Un percorso che suscita più di una riflessione
Le alternative alla tazzulella di caffè
Ginseng, cicoria, matcha, chai... Chi deve rinunciare al classico espresso e alla caffeina, ha solo l’imbarazzo della scelta. Ma tra le alternative industriali non sempre ci sono opzioni salutari come si sarebbe portati facilmente a credere