Tag: latte fermentato

Un’indagine francese solleva dubbi sul possibile uso fraudolento della denominazione "kefir" per molti dei prodotti in vendita nei supermercati, poiché i metodi adottati dai produttori si discostano dalla vera ricetta, al punto da ottenere bevande che somigliano a semplici latti fermentati, ma costano fino al triplo

In Italia il kefir, piccole palline che unite al latte si “moltiplicano” stanno diventando popolari quasi quanto la pasta madre. Cosa ci si può davvero attendere dalla bevanda fermentata? E si corrono rischi a berla dopo qualche giorno? Ne abbiamo parlato con Daniela Maurizi, Ceo del gruppo omonimo