Tag: E.Coli Stec
Formaggi a latte crudo: sotto i 12 mesi di stagionatura i...
Roberto Tezzele esperto dell'Azienda Sanitaria di Trento: "Serve l'obbligo in etichetta che sconsiglia il consumo dei formaggi a latte crudo sotto i 10 anni di età. La stagionatura? L'E.Coli Stec resiste quasi fino un anno"
Richiamato formaggio Morbier Dop per E. Coli Stec
Dopo un caso di Seu, Sindrome emolitico uremica, sono stati richiamati tutti i lotti del prodotto. Nel nuovo numero in edicola l'elenco dei formaggi a latte crudo che possono rappresentare un rischio per i bambini
Formaggi a latte crudo, un tavolo tecnico per valutare l’etichettatura
Dopo i casi di bambini che hanno contratto l'infezione da E. Coli Stec consumando questi formaggi, in alcuni casi sviluppando la sindrome Seu, il ministero della Salute ha istituto un tavolo tecnico per individuare "l'etichettatura più efficace per avvertire il consumatore di tali rischi"
E.coli nei formaggi: “La stagionatura non basta, servono controlli sul latte...
Emiliano Feller, biologo esperto di latte: "Bisogna fare analisi nelle stalle prima della produzione. Il patogeno viene rilevato anche dopo 9 mesi di stagionatura. L'insorgenza del nuovo batterio? Possibile il legame con l'antibiotico-resistenza"
Taleggio, la lista dei lotti richiamati per E.Coli Stec
Il ministero della Salute ha comunicato il richiamo di molti lotti di Taleggio Dop a latte crudo venduto con i marchi Casarrigoni, Pascoli del Fattore e Terre d’Italia. L'elenco completo dei richiami alimentari della settimana