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La carne rossa lavorata aumenta il rischio di demenza. Lo studio
I dati presentati dall'associazione statunitense dei malati di Alzheimer: per 43 anni è stata monitorata la dieta di 130mila persone e, in 11mila casi, l'insorgenza della demenza è stata osservata nei consumatori di due porzioni di pancetta, hot dog, salsicce e salami ogni settimana
Lo studio: troppo sale può favorire l’insorgenza dell’Alzheimer
I ricercatori della Weill Cornell Medicine di New York hanno chiarito il motivo alla base di questa di questa associazione individuando nella proteina tau la principale responsabile