Tag: contaminanti di processo
Dacci oggi la nostra overdose quotidiana di acrilammide
Di acrilammide, il contaminante cancerogeno che si genera nella cottura di alimenti con amido (come patate, cioccolate e caffè), ce n'è ancora troppo nei cibi. Soprattutto (ma non solo) in quelli che non hanno ancora valori guida. A dimostrarlo, questa volta, una ricerca pubblica tedesca
Acrilammide: il record poco rassicurante delle patatine McDonald’s
Quanto acrilammide contengono le patatine fritte dei fast food? È ciò che ha misurato un'analisi svizzera, trovando 13 prodotti abbondantemente sotto la soglia di pericolo. Spiccano, in senso negativo, le chips McDonald's.
Olio di palma, la Salute: “L’attenzione è alta ma non necessarie...
Il sottosegretario Faraone ha risposto, in modo un po' cerchiobottista, all'interrogazione presentata dalla Mongiello (Pd): "Le azioni assunte dell'Europa non motivano altre restrizioni nazionali. Sui contaminanti di processo la Ue è impegnata a fissare limiti massimi di legge"