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Fumo sospetto: un alimento affumicato su tre in Francia è “irregolare”
I controlli dei servizi di repressioni frodi sui produttori in Francia scoprono nel 35% dei casi che il sapore di affumicato è ottenuto con legno incontrollato e senza valutare l'emissione di Ipa cancerogeni. E chi usa aromi liquidi spesso neppure li dichiara in etichetta
Calvé cambia l’etichetta della salsa bbq dopo l’articolo del Salvagente
Nel servizio di Dario Vista sul numero in edicola del Salvagente avevamo segnalato che l'etichetta della salsa Calvé indica la presenza dell'aroma di affumicatura allo 0,7%, una dose quasi due volte quella consentita dalla legge. L'azienda dopo i controlli che tranquillizzano sul rispetto dei limiti di legge, correggerà le confezioni
Salmone affumicato: come scegliere il più buono e il meno contaminato?
Una volta cibo esclusivo ora è diventato comune sulle nostre tavole. Merito del calo dei prezzi e della fama di superfood a cui, però fa da contraltare il dubbio di frodi e contaminazioni. Noi abbiamo voluto mettere il naso in questo mercato, con una lunga batteria di analisi su 10 campioni di prodotti venduti nei supermercati