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Italiano o straniero? Come scegliere il burro migliore
In Italia il burro sconta la scelta dell’affioramento, tecnica di produzione necessaria per produrre Grana e Parmigiano ma non ideale per ottenere panetti di qualità. In Nord Europa, invece, si opta per la centrifuga. E i risultati si sentono
La superiorità del burro straniero? Questione di scelte
Il nostro test promuove parte della produzione italiana ma da noi questo alimento sconta la scelta dell’affioramento, tecnica di produzione necessaria per produrre Grana e Parmigiano ma non ideale per ottenere panetti di qualità superiore. In Nord Europa, invece, si opta per la centrifuga. E i risultati si sentono
Tutta la verità sul burro italiano
Da venerdì in edicola e in digitale il nostro test. Abbiamo portato in laboratorio 15 panetti, tra i più venduti in Italia, per scoprire qualità, igiene e difetti nascosti ai consumatori. Ecco chi “scivola” nelle prove e chi invece convince per pulizia e sapore