Roberto Quintavalle
Frodi a tavola: la poco lusinghiera classifica francese
Un’indagine della Direzione generale per la concorrenza e la repressione delle frodi francese (DGCCRF) rivela l’altra faccia dei prodotti gourmet: un mercato contaminato da frodi, raggiri, etichette false e qualità tradita
Poco pollo e di bassa qualità: in Germania i controlli svelano...
I piatti pronti a base di pollo sono finiti nel mirino delle autorità di controllo tedesco, mostrando meno carne del dichiarato e di bassa qualità. Una situazione che preoccupa. E non solo i consumatori tedeschi
Nemmeno un hot dog è sicuro: le carni lavorate aumentano il...
Una nuova maxi-analisi scientifica conferma: anche piccole quantità di carni lavorate e bevande zuccherate consumate giornalmente sono legate a maggior rischio di tumori, malattie cardiache e diabete di tipo 2
Burger vegetali e di carne, i pesticidi fanno poche distinzioni
Un’inchiesta condotta in Svizzera scopre pesticidi in 13 hamburger su 14: i panini vegetariani sono più contaminati, ma anche quelli di carne fanno rilevare residui. I grandi nomi come McDonald’s, Burger King e KFC non escono indenni.
Uova bio o convenzionali: chi vince sul fronte dei residui di...
Solo 1 su 71 uova biologiche presenta tracce di medicinali veterinari nelle analisi effettuate dalle autorità veterinarie tedesche. Tre volte tanto tra quelle convenzionali. Ma nessuna supera i limiti di legge
Tutti i nomi che l’industria usa per travestire gli zuccheri
Glucosio, fruttosio, sciroppi e zuccheri travestiti. L’industria alimentare sostituisce il comune saccarosio con decine di dolcificanti diversi, spesso senza trasparenza. E con differenti rischi per la salute
Più gusto, meno salute: come sono cambiati negli anni i cereali...
I nuovi cereali per bambini sono meno sani: più zuccheri, grassi e additivi. Una ricerca americana denuncia il peggioramento nutrizionale dei prodotti lanciati dal 2010 in poi: "Favorito il gusto a scapito della salute"
Frigoriferi troppo caldi: un allarme dal Regno Unito. E non è...
Dopo gli avvisi lanciati in Germania e Francia, ora anche la Food Standards Scotland denuncia temperature eccessive nei frigoriferi domestici (anche nuovi) che mettono in pericolo la sicurezza alimentare. Vediamo come ridurre i rischi
Vi racconto il dietro le quinte delle inchieste sul cibo del...
Nel corso dell'evento Salvagente Awards a Roma, Dario Vista ha raccontato alcune delle inchieste sul cibo, delle reazioni delle aziende e del modo di raccontare (e svelare) etichette sempre più incomprensibili agli occhi dei consumatori. Il video
Test, cosa troviamo nei vasetti di spezie che portiamo in tavola?
Muffe, pesticidi, insetti e... plastica: ecco cosa ha scoperto un’indagine francese che ha passato al setaccio 40 campioni di spezie ed erbe di Provenza. I risultati sorprendono anche nei prodotti certificati bio o Label Rouge
“Esposizione trascurabile”, via libera in Europa al pesticida tossico per la...
L'Europa dà altri 7 anni all'8-idrossicholina, un pesticida tossico per bambini e gestanti ricorrendo alla clausola eccezionale dell'"esposizione trascurabile". Sconfessata l'Efsa che aveva definito i dati incompleti
Non solo in frutta e verdura, i pesticidi arrivano anche da...
Quando si pensa ai pesticidi, la mente corre a frutta e verdura. Tuttavia, un recente rapporto del CVUA Freiburg, autorevole ente di controllo tedesco, ci mostra come i residui di pesticidi siano presenti anche in molti alimenti di origine animale