Giuliana Lomazzi
Abbiamo messo all’indice i biscotti senza glutine
Ci riferiamo all'indice glicemico che causa il rapido aumento degli zuccheri nel sangue e il brusco calo successivo. Lo abbiamo misurato su 10 biscotti dichiaratamente gluten free mettendoli a confronto con uno "convenzionale"
Il matcha, vittima di un successo planetario
Molto social grazie al suo verde brillante, e con un’innegabile aura salutistica, da qualche anno questo tè è partito alla conquista del mondo. Missione riuscita, ma a quale prezzo? Un percorso che suscita più di una riflessione