Per la prima volta il sindaco di una delle metropoli più grandi e più importanti del mondo, New York, impone alle mense scolastiche un giorno senza carne per il rispetto dell’ambiente. Dal prossimo settembre, infatti gli 1,1 milioni di studenti della città mangeranno vegetariano tutti i lunedì. Il sindaco Bill De Blasio ha spiegato che il  “meatless monday” “migliorerà la salute dei cittadini e ridurrà le emissioni di gas serra”. Gli allevamenti industriali sono infatti tra i principali responsabili di emissioni inquinanti.Â
Partito da un progetto pilota
Come riporta l’Ansa, l’iniziativa era partita con un progetto pilota in 15 scuole di Brooklyn lo scorso anno, che aveva dimostrato come la modifica ai menu non comporta maggiori costi e non riduce la partecipazione ai pasti da parte degli studenti. Questi ultimi verrano consultati prima di definire i menù finali. Il “Meatless Monday Movement”, che ha ispirato questa svolta, è una associazione no profit nata dalla Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health che ha come obiettivo quello di sostituire il 15% del consumo di carne negli Usa con alternative verdi.
