Pubbliredazionale a cura di Molino Spadoni
Un ingrediente autentico, ricco di storia e di gusto
La farina di ceci è uno degli ingredienti più antichi della cucina mediterranea: profuma di tradizione e racconta una storia millenaria fatta di semplicità, sapore e nutrizione. Oggi questo ingrediente trova nuova vita nelle cucine contemporanee, grazie alla sua versatilità e alle sue caratteristiche naturali.
La Farina di ceci Macinata a Pietra Molino Spadoni nasce da ceci secchi selezionati, sottoposti a una macinatura lenta e delicata, eseguita con macine in pietra. Un metodo che consente di preservare tutte le proprietà della materia prima, restituendo una farina impalpabile, dal colore giallo intenso e dal sapore pieno e rotondo.
Le qualità nutrizionali della farina di ceci
La farina di ceci, ottenuta dalla macinazione del Cicer arietinum, è naturalmente priva di glutine ed è ricca di proteine vegetali, una fonte importante di fibre, amido e sali minerali come il ferro.
È un ingrediente molto apprezzato da chi segue una dieta vegetariana o vegana e trova largo impiego in prodotti dolci e salati a basso indice glicemico, e prodotti senza glutine.
Versatilità tra tradizione e innovazione
Usata da secoli in moltissime culture gastronomiche – dalla cucina ligure, siciliana e toscana a quella mediorientale e indiana – la farina di ceci è un ingrediente sorprendentemente versatile. Trova largo impiego in ricette salate e dolci, come:
- Farinata: specialità ligure a base di farina di ceci, acqua e olio extravergine d’oliva, cotta in forno in teglie basse.
- Panelle: frittelle tipiche dello street food palermitano.
- Socca: variante francese della farinata, tipica della zona di Nizza.
- Pancakes salati o pane ai ceci: perfetti per colazioni proteiche o brunch alternativi.
Può essere utilizzata da sola, oppure mischiata ad altre farine, come quella di grano tenero o di riso, per ottenere impasti più ricchi di sapore, struttura e colore. In particolare, può valorizzare preparazioni come gnocchi, pastelle per fritture croccanti o basi per prodotti da forno salati e dolci.
Una farina firmata Molino Spadoni
La Farina di ceci Macinata a Pietra Molino Spadoni unisce il valore della tradizione alla competenza molitoria del brand. È confezionata in sacchetti sigillati, studiati per garantire una lunga conservazione e la massima freschezza, ed è ideale per chi cerca in cucina un ingrediente naturale, autentico e performante.
Con il suo gusto deciso, la grana finissima e l’inconfondibile tonalità dorata, è la scelta perfetta per reinterpretare ricette classiche o dare carattere a nuove creazioni.
È disponibile a scaffale in pack da 500 g.
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