Una relazione parlamentare francese chiede una serie di misure per rendere più salutari i cibi trasformati , dai limiti massimi di sale, zucchero e grassi ai cappelli sul numero di additivi utilizzati per prodotto. A riportarlo è FoodNavigator. Il rapporto è stato votato ieri da una commissione composta da 29 politici interpartitici dell’Assemblea nazionale.
Meno additivi, zucchero, sale
Attualmente in Francia sono autorizzati 338 additivi negli alimenti lavorati. Il comitato vuole limitare a 48 – lo stesso numero consentito nei prodotti alimentari biologici – entro il 2025 e limitare il numero di additivi utilizzati per categoria nello stesso prodotto, riducendo così l’effetto cocktail. “Invece di consentire ai produttori di aggiungere tre colori, quattro sapori e due emulsionanti a un prodotto alimentare, ad esempio, sarebbe consentito solo un colore, un sapore e un emulsionante” spiega FoodNavigator. La commissione chiede anche che i produttori siano costretti a ridurre il sale, lo zucchero e i grassi trans negli alimenti. Nello specifico, richiedono un contenuto massimo di sale obbligatorio di 18 g per kg di farina utilizzata nel pane. I livelli massimi di sale per altri prodotti trasformati e preconfezionati dovrebbero essere definiti per ogni categoria, mentre i grassi trans non dovrebbero costituire più del 2% di qualsiasi prodotto. I produttori che non rispettano questi limiti dovrebbero essere multati, si legge nella relazione.
L’effetto cocktail
“Sebbene l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e le autorità nazionali per la sicurezza alimentare abbiano valutato e approvato tutti gli additivi utilizzati dai produttori di alimenti e bevande in Europa, sono state fatte poche ricerche sull’effetto cocktail combinato e cumulativo di questi additivi e coadiuvanti tecnologici in il corpo umano” scrive FoodNavigator. I membri del comitato quindi vogliono che il governo francese dia priorità alla ricerca pubblica sull’effetto cocktail, che dicono gli scienziati sospettano di avere conseguenze sanitarie durature .
