Tag: sostituzione di specie
L’ultima frode del pesce surgelato? Mascherare specie in via di estinzione
Un'indagine dell'Università di Oviedo ha portato alla luce una frode nell'etichettatura del pesce congelato - principalmente nasello e tonno - proveniente da zone di pesca africane. Lo studio rivela che la frode è quantitativamente bassa, ma qualitativamente importante perché colpisce specie in via di estinzione o non regolamentate
Nel Fish&Chip? Ci finisce lo squalo
L'Università di Exeter in Gran Bretagna ha condotto un indagine tramite l'esame del Dna su 78 negozi che vendono il tradizionale "pesce fritto e patatine" e 39 pescherie rilevando la presenza di squalo, in particolar modo lo spinarolo una specie minacciata, senza essere dichiarato