Tag: salumi affumicati
Le nostre analisi: troppi Ipa nei salumi affumicati “al naturale”
Abbiamo portato in laboratorio salmone e salumi affumicati per misurare la presenza di idrocarburi policiclici aromatici. I risultati in alcuni casi mostrano il superamento dei limiti consentiti dall'Unione europea, nei prodotti con fumo "naturale"