Tag: consumo di pesce
Nasello europeo: uno studio trova anisakis in tutti i pesci analizzati
Uno studio sul nasello europeo pescato nell’Atlantico rivela un’infestazione da anisakis nel 100% degli esemplari analizzati, con implicazioni rilevanti per sicurezza alimentare
Troppo mercurio nel tonno fresco: metà dei filetti supera i limiti...
Un test della rivista svizzera saldo rivela che metà dei filetti di tonno fresco supera il limite di sicurezza Efsa per il mercurio. I prodotti confezionati risultano i più contaminati. Una allerta che non è di certo frutto di un caso isolato