Tag: aragoste
Un ristorante può tenere i crostacei vivi con le chele legate...
Un lettore ci segnala l'abitudine di un ristoratore di tenere i crostacei vivi sul ghiaccio e non nell'acquario e ci chiede se è consentito. Non lo è, come ci spiega Ilaria Innocenti, Ufficio Rapporti Istituzionali LAV
Aragoste, i veterinari inglesi: “Sia obbligatorio stordirle prima della cottura”
Le ultime prove scientifiche dimostrano che le aragoste soffrono durante la cottura, per questo la British veterinary association, che rappresenta i veterinari britannici, ha chiesto l'obbligo di stordire i crostacei prima di metterli in pentola