Pubbliredazionale a cura di Felicia
La spirulina, definita dalla FAO “il cibo del futuro,” è molto più di una semplice alga: rappresenta una soluzione nutrizionale e sostenibile capace di rispondere alle sfide globali. Il suo nome deriva dalla caratteristica forma a spirale da cui “spirulina”. Questo alimento vegetale è un concentrato di benefici che unisce salute, innovazione e rispetto per l’ambiente.
I Benefici Nutrizionali della Spirulina
La spirulina è l’alimento vegetale con il più alto contenuto di proteine, che varia dal 55% al 70% del peso secco, una quantità fino a tre volte superiore a quella della carne. Le sue proteine sono ad alto valore biologico, con un profilo di amminoacidi essenziali completo, tra cui leucina, isoleucina e valina, fondamentali per il mantenimento della massa muscolare e per il metabolismo energetico.
Grazie a questo apporto bilanciato di nutrienti, la spirulina agisce su più fronti, offrendo una serie di benefici che supportano corpo e mente in modo sinergico.
- Miglioramento della resistenza fisica
Grazie al suo elevato contenuto di proteine, vitamine del gruppo B, ferro e magnesio, la spirulina è un ottimo ricostituente. Aiuta a contrastare stanchezza e affaticamento, sostenendo il corpo nei momenti di maggiore bisogno. - Azione antiossidante e anti-age
La presenza di ficocianina, betacarotene e
vitamina E rende la spirulina un potente antiossidante naturale, capace di contrastare l’invecchiamento cellulare e i danni causati dai radicali liberi. - Supporto al sistema cardiovascolare
Contribuisce a regolare i livelli di colesterolo, riducendo quello “cattivo” (LDL) e favorendo quello “buono” (HDL), a beneficio della salute del cuore e della circolazione. - Rafforzamento del sistema immunitario
Stimola le difese naturali dell’organismo grazie alla sua azione immunomodulante, ed è utile nei periodi di debilitazione o in convalescenza. - Concentrazione e benessere mentale
Favorisce memoria, lucidità e buon umore, grazie alla presenza di fosforo, vitamine del gruppo B e triptofano, precursore della serotonina.
Inoltre, la spirulina è una fonte eccezionale di micronutrienti essenziali:
- Ferro: 47,1 mg per 100 g di spirulina, una quantità significativamente superiore rispetto alla carne rossa (2-3 mg per 100 g).
- Potassio: circa 2128,7 mg per 100 g, utile per la regolazione della pressione sanguigna e il corretto funzionamento muscolare.
- Vitamina B12: spesso carente nelle diete vegetariane, ma presente in forma biodisponibile nella spirulina.
- Ficocianina: un potente antiossidante e antinfiammatorio presente nella spirulina.
Grazie a queste caratteristiche, la spirulina è considerata un integratore naturale particolarmente efficace, soprattutto per sportivi, vegani e persone con carenze nutrizionali.
Un Superfood con un Impatto Ambientale Minimo
Non solo un toccasana per il corpo, ma anche per il pianeta: per ogni chilogrammo di spirulina prodotto, vengono catturati circa 1,8 kg di CO2 dall’atmosfera. Durante la sua crescita, la spirulina assorbe anidride carbonica e rilascia ossigeno, contribuendo a ridurre l’impronta di carbonio. Inoltre, la produzione di spirulina richiede una quantità d’acqua 50 volte inferiore rispetto a quella necessaria per ottenere la stessa quantità di proteine dalla carne bovina, che può richiedere fino a 15.000 litri di acqua per chilogrammo di carne prodotta.
Spirulina Made in Italy e Circolarità
In Europa, il più grande impianto di produzione di spirulina naturale si trova a Gravina in Puglia, dove è stato implementato un modello di economia circolare 100% italiano. Questo processo virtuoso utilizza l’acqua derivante dalla produzione della pasta Felicia per coltivare la microalga.
Frutto di un importante progetto di economia circolare di Andriani in collaborazione con ApuliaKundi, l’Alga Spirulina viene coltivata in grandi vasche alimentate con acqua proveniente dal processo di pastificazione che, opportunamente trattata, viene nuovamente immessa nel sistema. Questo approccio permette di risparmiare fino al 90% dell’acqua rispetto ai metodi tradizionali di coltivazione delle alghe.
Tra le più recenti innovazioni di prodotto lanciate sul mercato, la pasta Felicia alla Spirulina, disponibile in due formati spaghetti e fusilli, è a base di farina di riso integrale e Spirulina K Biologica prodotta naturalmente da ApuliaKundi. Questo prodotto è una fonte di fibre, ferro e, potassio.
Riduzione dei Consumi Idrico-Ambientali
La produzione di spirulina richiede una quantità d’acqua drasticamente inferiore rispetto all’allevamento animale. Inoltre, l’acqua utilizzata per la produzione di Spirulina K proviene da un processo di economia circolare, riducendo il suo impatto idrico a quasi zero.
In termini di efficienza fotosintetica, la spirulina può convertire circa 6-10% dell’energia solare in biomassa, un valore molto più alto rispetto ai tradizionali raccolti agricoli (che solitamente convertono solo l’1-3%). Inoltre, la coltivazione naturale di Spirulina K avviene senza illuminazione o riscaldamento artificiale, rispettando il bioritmo della microalga aumentando la qualità del prodotto finale e riducendo ulteriormente l’impronta ecologica.
Un Modello per il Futuro
La spirulina è un simbolo della transizione verso un futuro più sostenibile, dove gusto, salute e rispetto per l’ambiente convivono in armonia. Attraverso questo approccio, è possibile promuovere modelli di consumo e produzione responsabili, contribuendo alla tutela delle risorse idriche e alla lotta agli sprechi.
L’impianto di produzione dell’Alga Spirulina è un ulteriore tassello all’interno del percorso verso la neutralità carbonica che Andriani ha raggiunto a partire dal 2025. Seguendo un modello di Open Innovation, l’azienda non solo investe in iniziative di economia circolare, ma anche nell’attuazione di soluzioni tecnologiche mirate alla riduzione del proprio impatto ambientale, in linea con la sua missione di Società Benefit.
Con il suo elevato contenuto nutrizionale, il basso impatto ambientale e le innovazioni nel campo della sostenibilità, la spirulina si conferma un elemento chiave per la sicurezza alimentare globale e un modello di produzione ecologico per il futuro.
Elementi distintivi della spirulina di ApuliaKundi
La Spirulina K di ApuliaKundi si caratterizza per standard di altissima qualità e per l’attenzione con cui viene prodotta. È naturale al 100% poiché viene coltivata seguendo la stagionalità e sfruttando le temperature calde della Puglia, dove si trova l’impianto di produzione, garantendo così un processo completamente naturale. Viene cresciuta in un ambiente controllato, lontano da contaminazioni esterne, ed è certificata biologica, gluten free e adatta a un’alimentazione vegana.
Si tratta di un raw food, poichè grazie all’innovativo sistema di essiccazione a freddo mantiene integre le sue proprietà nutraceutiche.
La scelta di ApuliaKundi di non produrre nei mesi invernali rende la Spirulina K un prodotto sostenibile, perché non vengono utilizzate illuminazione o riscaldamento artificiale. La Spirulina K di ApuliaKundi è un prodotto italiano, coltivato in Puglia in un impianto che rispetta gli standard europei di qualità e sicurezza.
